La startup américaine Yo-Kai Express, soutenue par SoftBank et dotée d’un centre de R&D à Taipei, poursuit son expansion internationale en s’attaquant au marché mondial du Bubble Tea. Après avoir conquis les aéroports, les usines Tesla ou encore les bureaux de Netflix avec ses distributeurs automatiques de ramen, l’entreprise prévoit d’implanter 20 000 kiosques de boissons d’ici 2030. Son fondateur, Lin Chih-hung (林志鴻), ancien ingénieur en semi-conducteurs, veut répondre à la demande croissante de repas et boissons de qualité disponibles 24h/24, en particulier pour les travailleurs de nuit.
Des repas chauds à toute heure
Créée en 2016 en Californie, Yo-Kai Express a déployé plus de 250 distributeurs autonomes dans le monde, notamment dans les aéroports internationaux, les usines high-tech et les gares japonaises comme celle d’Ueno à Tokyo. Chaque machine sert des repas de qualité restaurateur, comme des ramens signés Ippudo, Menya Jiro ou MokBar. Le système breveté de congélation et de conservation de Yo-Kai permet de préserver la fraîcheur des ingrédients et d’adapter les menus selon les marchés.
En juillet 2024, Yo-Kai a installé ses premières machines à Taipei, dans la très fréquentée station Ximen (西門站). À la clé : des plats variés, du dim sum aux pâtes, en passant par le riz frit ou les dumplings. L’installation, située près de la sortie 1, adopte une esthétique japonaise traditionnelle avec des portes torii et un décor de ruelles anciennes.
Une machine à Bubble Tea automatisée
Dans la même station, Yo-Kai a présenté sa toute première machine à Bubble Tea autonome, un modèle capable de préparer des boissons fraîches en quelques minutes grâce à une technologie de cuisson rapide brevetée. Ce robot propose un menu personnalisable avec gelée de mangue, perles de tapioca, raisin frais, ou encore noyaux de litchi. Tous les paiements se font via des systèmes numériques comme l’EasyCard (悠遊卡).
L’objectif de la marque : s’imposer dans un marché mondial estimé à 165 milliards de NTD (environ 4,86 milliards €). Le maire de Taipei, Chiang Wan-an (蔣萬安), a salué l’innovation et la commodité de ces distributeurs lors de leur lancement. Selon les dernières données du ministère de l’Économie (經濟部), le Bubble Tea demeure un des produits phares de l’export agroalimentaire taïwanais.
Une stratégie de croissance mondiale
Andy Lin vise un déploiement massif dans les marchés-clés : États-Unis, Japon, Taïwan, mais aussi Asie du Sud-Est et Europe. En 2024, Yo-Kai Express a remporté le Qualcomm Innovate in Taiwan Challenge, grâce à l’intégration de l’IA dans ses systèmes : gestion précise des stocks, analyse de préférences clients, optimisation des cuissons. L’entreprise prépare une introduction en bourse d’ici trois ans. Elle envisage également de nouer de nouveaux partenariats, notamment avec Master Jim Beef Noodles, afin d’enrichir encore ses menus.
Dans un marché alimentaire mondial où l’autonomie, la rapidité et la qualité deviennent des standards, Yo-Kai s’impose comme un acteur incontournable de la food tech. Le modèle intéresse d’ailleurs des municipalités taïwanaises qui cherchent à déployer ces bornes dans les zones rurales pour renforcer l’accès à une alimentation chaude.
📌 Ce qu’il faut retenir
🌍 Plus de 250 machines déployées dans le monde, de San Francisco à Tokyo.
🥜 Lancement de distributeurs de Bubble Tea à Taipei avec menu personnalisable.
🧱 Technologie IA et stockage breveté pour garantir la fraîcheur et diversifier les plats.
💰 Objectif : 20 000 machines et une introduction en bourse d’ici 3 ans.
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