De TikTok aux tables du petit-déjeuner, le miel est partout. Brut, salé, épicé ou en cocktail maison, il est présenté comme un superaliment naturel, bon pour le système immunitaire, l’énergie, voire l’environnement. Mais entre tendances virales et bienfaits scientifiquement prouvés, qu’en est-il vraiment ?
🍯 Sept façons d’utiliser le miel qui font le buzz
Le miel brut : non chauffé, il conserve ses enzymes et antioxydants, bons pour l’immunité et pour réduire l’inflammation.
Miel pimenté (ou « hot honey ») : mélangé à du piment de Cayenne, il est devenu un ingrédient tendance dans les plats salés, notamment chez les sportifs.
Le miel salé : une cuillère de miel saupoudrée de sel avant le sport est virale sur TikTok. Une astuce express pour recharger les batteries ?
Le cocktail au miel : eau, miel, sel rose de l’Himalaya et glycérine en poudre — une boisson maison pour s’hydrater avant ou après l’effort.
La touche sucrée des plats protéinés : poulet à la Nashville, roulés à l’ail et au miel, ou wraps épicés : des recettes riches en protéines avec une note douce et piquante.
Un petit-déjeuner relevé : certains influenceurs, comme Ashton Hall, associent le miel à des routines matinales étonnantes, de la banane sur le visage au porridge boosté.
Les stars apicultrices : Jennifer Garner, Beyoncé, Beckham ou Ed Sheeran possèdent tous des ruches… mais pour la planète, plus que pour leur santé !
⚖️ Miel vs sucre : quels avantages réels ?
🎙️ Le Dr Dan Benardot, nutritionniste du sport et professeur à l’université Emory, explique que le miel est absorbé plus lentement par le corps que le sucre classique. Résultat :
- Moins de pics de glycémie
- Moins de risque de stockage sous forme de graisse
- Une meilleure gestion de la faim et du cholestérol
- Des antioxydants naturels qui combattent l’inflammation
Le miel est donc un meilleur choix que le sucre, mais il reste un sucre : il faut le consommer avec modération.
⚠️ Les pièges à éviter : régimes miracles et idées reçues
Le « régime au miel », qui bannit les sucres raffinés et remplace tout par du miel, n’est pas validé par la science. Pourquoi ? Parce que le corps a besoin de glucides complexes pour fonctionner correctement, pas seulement de protéines.
🎯 Le meilleur régime, selon le Dr Benardot : varié, équilibré, et adapté aux besoins de chacun.
🏃♂️ Le miel avant le sport : bonne ou fausse bonne idée ?
✔️ Oui, si tu le consommes environ 1h30 avant l’effort : il sera transformé en glycogène par le foie, la principale source d’énergie pendant un exercice intense.
✔️ Tu peux aussi y ajouter une pincée de sel (100 à 200 mg suffisent) si tu fais du sport dans la chaleur. Cela compense la perte de minéraux par la transpiration.
❌ Mais évite de trop saler, cela pourrait augmenter ta tension artérielle.
💧Et la fameuse poudre de glycérine ?
Elle aide à retenir l’eau dans l’organisme, utile en cas de transpiration abondante, par exemple lors d’un jogging sous 35°C à Taipei. Sinon, inutile au quotidien.
🐝 Et si tu voulais élever des abeilles ?
Très bonne idée… à condition d’être bien informé. Avant de te lancer dans l’apiculture urbaine, renseigne-toi auprès des associations locales pour ne pas déséquilibrer l’écosystème, certaines ruches installées en ville peuvent nuire aux espèces locales.
💡 En résumé
Le miel est :
✅ Naturel
✅ Moins transformé que le sucre
✅ Source d’énergie durable
✅ Riche en antioxydants
❌ Pas une potion magique
🍯 Utilisé avec bon sens, c’est un allié de ta santé. Mais il ne remplacera jamais une alimentation variée et équilibrée.
📰 En savoir ➕ 📰
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