Taïwan est un véritable paradis du snack de minuit : entre poulet frit, nouilles instantanées et fruits frais, les options ne manquent pas. Pourtant, tous les aliments ne se valent pas pour bien dormir. Selon les nutritionnistes, certaines habitudes nocturnes perturbent la digestion et nuisent à la qualité du sommeil. Voici les aliments les plus déconseillés avant d’aller se coucher.
Des choix gourmands mais peu compatibles avec le repos
À Taïwan, grignoter tard dans la nuit fait partie du mode de vie urbain, notamment chez les jeunes adultes. Pourtant, les aliments épicés ou gras déclenchent fréquemment des troubles digestifs. Kyle Crowley, expert nutrition chez Protein Works, rappelle qu’idéalement, il faut terminer son dîner entre deux et quatre heures avant le coucher. Parmi les pires choix nocturnes, on retrouve le curry, très courant dans les bentos ou dans les petits restaurants taïwanais.
Les épices stimulent la chaleur corporelle et provoquent des remontées acides. Les ramen coréens sont également pointés du doigt, car ils combinent des nouilles industrielles longues à digérer et une base de soupe souvent très relevée. Ces repas peuvent ralentir l’endormissement de plusieurs heures et altérer les cycles de sommeil profond.
L’acidité et la graisse en ligne de mire
Certains aliments jugés sains le jour deviennent problématiques la nuit. Les agrumes, comme les oranges ou mandarines locales, contiennent une acidité naturelle qui augmente le risque de reflux gastrique, surtout en position allongée. Les nutritionnistes conseillent de les consommer en journée. D’autres incontournables du snack taïwanais posent aussi problème : le poulet frit, adoré à la sortie des bars, est très gras.
Cette surcharge lipidique sollicite intensément le système digestif et rend le sommeil agité, avec plus de micro-réveils nocturnes. Enfin, les produits laitiers, comme le fromage, peuvent paraître anodins, mais plusieurs études signalent qu’ils perturbent la qualité du sommeil et favorisent des rêves plus intenses, voire des cauchemars. En clair : mieux vaut résister à la tentation du cheddar de minuit.
Des alternatives recommandées pour les fringales nocturnes
Tous les encas nocturnes ne sont pas à bannir. En cas de vraie faim, certains aliments peuvent même favoriser un bon sommeil. Une petite poignée de noix ou d’amandes, riches en mélatonine, contribue naturellement à réguler l’horloge biologique. Un verre de lait chaud ou de jus de cerise (riche en tryptophane et antioxydants) peut également calmer la faim sans perturber le sommeil.
Ces alternatives ont l’avantage de nourrir sans alourdir l’organisme. À Taïwan, certaines marques proposent désormais des snacks “sleep-friendly”, conçus pour le soir. Il est donc possible de concilier plaisir et santé, même après 22h. L’essentiel reste d’écouter son corps et d’éviter les excès.
Informations à retenir :
- 🌶️ Curry et ramen à éviter : les plats épicés favorisent les reflux et retardent l’endormissement
- 🍊 Fruits acides déconseillés : les agrumes perturbent la digestion s’ils sont consommés tard
- 🍗 Poulet frit problématique : trop gras, il sollicite la digestion et nuit au sommeil profond
- 🥛 Lait ou cerise en option : certaines boissons apaisantes favorisent une nuit plus réparatrice
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