Étiquette : Cuisine Taïwanaise

Chou taïwanais sauté

Le chou taïwanais est un chou qui se distingue par ses feuilles particulièrement douces, tendres et dépourvues d’amertume. Il est très souvent utilisé dans des plats sautés grâce à sa très bonne tenue à la cuisson et sera le parfait compagnon d’un plat à base de porc. Nous vous présentons ici une recette de chou sauté, simple rapide et peu coûteuse qui sera parfait comme accompagnement ou en plat principal pour les végétariens ou ceux qui font un régime.

Crêpe salée taïwanaise

Cong-You-Bing 蔥油餅, (crêpe taïwanaise), un des plats de street-food les plus populaires à Taïwan. Quand j’étais petite, je me souviens que chaque mercredi mon père préparait pour nous des cong-you-bing avec un oeuf roulé à l’intérieur. Un souvenir tout simple, mais inoubliable !

Poulet braisé sauce 3 cups

3 cups (sanbei) est une sauce typiquement taïwanaise que j’adore. Les ingrédients sont simples : 3 cups veut dire 1 tasse de sauce soja, 1 tasse de vin de riz, 1 tasse d’huile de sésame. C’est un des premiers plats que mon père m’a appris à cuisiner et ça restera toujours le goût que je préfère à Taïwan !