L’été à Taïwan, c’est le moment idéal pour profiter des marchés de nuit, des fruits exotiques et des barbecues improvisés. Mais chaleur et humidité favorisent aussi la prolifération des bactéries… et donc les intoxications alimentaires. Voici 10 conseils à suivre pour savourer ton été sans finir aux urgences !
🍣 Méfie-toi des produits crus
Sushis, sashimis, huîtres crues… Le risque augmente avec la chaleur. Préfère-les dans des restaurants réputés plutôt qu’en bord de route.
🧼 Observe l’hygiène des stands
Avant d’acheter, regarde les mains du vendeur, l’état des ustensiles, et si les aliments sont protégés des mouches 🪰. Si ça te semble douteux, passe ton tour.
💧 Bois uniquement de l’eau potable
Évite l’eau du robinet dans certaines régions de Taïwan. Préfère l’eau filtrée, bouillie ou embouteillée. Et attention aux glaçons dans les petites échoppes 🧊.
🌡️ Consomme les plats chauds bien chauds
Un plat tiède est une zone à risque bactériologique. Mieux vaut qu’il fume encore ! Réchauffe systématiquement les restes.
🥡 Évite les aliments laissés à l’air libre
Salades, tofu, fruits coupés exposés sur les stands = danger potentiel. Les bactéries adorent les buffets non réfrigérés 🥵.
🚰 Lave bien les fruits et légumes
Même les mangues ou les ananas doivent être lavés avant d’être épluchés. Utilise si possible une eau propre et une brosse douce.
⌛ Respecte les délais de conservation
Ne garde pas les plats cuisinés plus de 2 jours au frigo. Étiquette-les si besoin. Le nez est ton allié : s’il y a doute, jette !
👃 Apprends à repérer les signes d’alerte
Odeur bizarre, texture gluante, couleur anormale ? Ne prends pas de risques : mieux vaut gaspiller qu’être malade !
🧴 Lave tes mains souvent
Avant de manger, après le métro, après avoir touché de l’argent : le savon est ton meilleur allié. Garde aussi du gel hydroalcoolique sur toi 🧼
🏥 En cas de symptômes, agis vite
Nausées, diarrhées, fièvre ? Ne reste pas seul·e. Consulte un médecin, surtout si les symptômes durent plus de 24h ou s’aggravent 📞
📰 En savoir ➕ 📰
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