Pendant le Nouvel An lunaire, après les banquets riches en viandes et plats copieux, une envie revient souvent : une soupe chaude et relevée en pleine nuit pour alléger et réconforter. Or, durant les congés, de nombreux restaurants ferment temporairement, réduisant les options de sorties tardives. Résultat : les ramens premium taïwanais redeviennent la solution refuge des foodies urbains. Cette année, une combinaison inattendue enflamme les réseaux sociaux : le 滿漢大餐 麻辣鍋牛肉麵, associé à une touche de liqueur aux herbes, devient le « secret menu » des nuits festives. Entre viralité digitale et validation par des célébrités coréennes en visite à Taipei, cette icône culinaire locale connaît un nouveau pic de popularité.
🌶️ Le combo viral qui fait vibrer les réseaux
La recette qui circule massivement combine le ramen premium saveur fondue épicée au bœuf avec une note de liqueur aux herbes légèrement sucrée. Les internautes saluent l’équilibre entre piment maîtrisé, profondeur du bouillon et arômes herbacés, soulignant que la base intègre déjà une subtile fermentation qui adoucit la chaleur du piment. Cette association crée une sensation plus ronde et structurée, transformant un simple bol instantané en expérience nocturne assumée. Sur les groupes communautaires dédiés aux nouilles instantanées, la combinaison est déjà qualifiée de nouvelle référence hivernale.
🗺️ Les stars coréennes valident la « saveur Taïwan »
La tendance dépasse désormais les frontières. Lors d’une récente visite à Taïwan, une célèbre girl group coréenne a partagé dans un vlog sa découverte de cette « nouille au bœuf la plus célèbre de Taïwan ». Les images ont rapidement circulé sur les plateformes coréennes, déclenchant une vague de commentaires enthousiastes et une multiplication des listes « must-buy » pour les voyageurs en direction de Taipei. Déjà classée parmi les souvenirs incontournables des visiteurs sud-coréens, la marque a également été citée par des médias japonais comme l’une des meilleures nouilles instantanées d’Asie.
🥇 La montée en gamme avec la série Gold
Derrière le buzz se cache une stratégie claire de montée en gamme. La série 滿漢大餐 Gold s’impose comme une évolution premium du classique. Parmi les références les plus commentées figure la version « Golden Beef Noodles », inspirée du plat sichuanais 金湯肥牛, avec un bouillon acidulé-piquant, une texture de nouilles plus ferme et une perception gustative proche d’un bol fraîchement préparé. Cette gamme a été citée parmi les ramens les plus populaires de 2025, consolidant la position de la marque dans le segment haut de gamme du marché des produits instantanés.
🎉 Opération spéciale Nouvel An
Profitant de l’affluence festive, la marque déploie des opérations spéciales dans plusieurs centres commerciaux majeurs :
- Dream Mall à Kaohsiung
- Uni-UStyle Department Store Taipei
- Dream Plaza
Des coffrets édition limitée « Gold » sont également disponibles dans certaines supérettes, avec un message symbolique : « 料豐味美一整年 », promesse d’abondance et de saveurs tout au long de l’année.
L’essentiel à retenir
- 🍜 Le ramen premium 麻辣鍋牛肉麵 devient viral pendant le Nouvel An.
- 🔥 Un combo herbacé adoucit le piment et structure le bouillon.
- 🗺️ Des célébrités coréennes boostent la visibilité internationale.
- 🥇 La série Gold incarne la montée en gamme du produit.
- 🎁 Coffrets festifs disponibles dans plusieurs malls taïwanais.
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