Taïwan est réputée pour sa scène gastronomique, des restaurants acclamés aux restaurants de rue de renommée mondiale. L’île est en effet un paradis pour les gourmands. Outre les aliments fraîchement préparés, les nouilles instantanées de Taiwan sont également très recherchées. Les marques taïwanaises sont parmi les plus connues en Asie et réputées pour leur qualité. Alors lors de votre prochain voyage à Taiwan, n’oubliez de prévoir un espace supplémentaire dans votre valise. Vous aurez très certainement envie de ramener des nouilles instantanées à la maison ! Voici notre choix de 12 délicieuses nouilles instantanées taïwanaises que vous devez absolument goûter.
Little Prince Noodles, les nouilles instantanées des enfants
Les enfants taïwanais adorent les snacks à base de nouilles. Si les nouilles Ke Xue Mian sont les plus vendues auprès des enfants. Il existe une autre marque de nouilles instantanées célèbre auprès des plus jeunes : les nouilles Little Prince Noodles. Les nouilles de la marque concurrente, Ke Xue Mian, n’existe qu’en une seule variante. Little Prince Noodles a innové avec d’autres saveurs comme les algues, le bacon, la pizza mexicaine et le kimchi coréen… Toutes ces saveurs on pour but d’enseigner aux enfants les différents goûts.
La marque a su capter un public fidèle et surtout a réussi à toucher les adultes, en essayant de plaire aux enfants ! Et puis bien sûr les enfants vieillissants deviennent des adultes et achètent toujours cette marque avec nostalgie très régulièrement !
Tseng Noodles, les nouilles instantanées ultra tendances
Au plus fort de la popularité de Tseng Noodles en 2016, il fallait environ trois mois pour obtenir un paquet. Et ce malgré son prix un peu plus élevé que les concurrents. Leur popularité s’est développé à vitesse grand V grâce à de nombreuses célébrités taïwanaises. Le blogueur et critique culinaire américain Hans Lienesch a partagé des critiques dithyrambiques sur la marque. Tout ces influenceurs ont joué un rôle important dans le buzz autour de ces nouilles.
Un paquet contient des nouilles instantanées en forme de ruban qui deviennent moelleuses lorsqu’elles sont cuites. Parmi les deux sachets d’assaisonnement liquide, présents dans le paquet, l’un est le célèbre arôme au poivre du Sichuan. C’est épicé, très savoureux et ces nouilles valent la peine d’être testées. Mais pour celà vous devrez êtes prêt à dépenser un peu plus pour des nouilles instantanées.
Tong Yi Mian, l’original gangster des nouilles instantanées
Les nouilles Tong Yi Mian, ou Tong-I Noodle, ont été introduites pour la première fois en 1970. Elles sont restées pendant très longtemps l’ « Original Gangster » de toutes les nouilles instantanées de Taiwan. Leur qualité, leur rapidité de cuisson, leur bonne tenue dans les bouillons ainsi que les sachets d’épices aux différentes saveurs sont restées la norme. Et de nombreux concurrents ont essayé de les copier ou de viser la même qualité.
Propriété du conglomérat alimentaire taïwanais Uni-President Enterprises Corporation, Tong-I Noodle se décline en 3 saveurs. Les 3 saveurs sont porc braisé, crevettes fraîches et Bak Kut Teh (une soupe typique de Malaisie). Ces pâtes font maintenant parti du patrimoine culinaire taïwanais et se retrouvent dans les musées et les livres de cuisine.
Ke Xue Mian, les nouilles scientifiques
Les nouilles Ke Xue Mian, ou les nouilles de la sciences, n’ont pas forcément besoin de cuisson. Ajoutez l’assaisonnement inclus tout en écrasant les nouilles et mangez-les comme des chips dès la sortie de l’emballage. Il s’agit du snack préféré des enfants et n’existe qu’en une seule saveur. Elles dominent largement le marché des moins de 10 ans et existent depuis les années 70.
Également commercialisées par Uni-President Enterprises Corporation, les nouilles scientifiques sont surnommées ainsi parce qu’un astronome est dessiné sur les paquets. En outre à l’époque de leur invention, les publicités mettaient en avant le côté scientifique du procédé qui permettait de les manger crues ou cuites selon les envies !
Ah Q Ton Mian, les nouilles instantanées des gens pressées
Les nouilles Ah Q Tong Mian, sont une des marques les plus célèbres de nouilles d’Uni-President Enterprises Corporation. Elles sont plates et larges et se déclinent en quatre saveurs : poulet, côte de porc, fruits de mer et kimchi.
Leur temps de cuisson ultra rapide et leur prix peu onéreux font qu’elles sont très populaires. Les voyageurs, les jeunes et les salarymen qui n’ont que peu de temps pour déjeuner en sont très friands.
Man Han Da Can, les nouilles instantanées des amateurs de bœuf
À la lecture de cet article vous avez dû réaliser qu’Uni-President Enterprises Corporation est un immense acteur du marché en Asie. Une des autres marques de notre sélection appartient à ce même groupe, il s’agit des nouilles Man Ha Da Can.
Les saveurs de ces nouilles sont à destination des amateurs de bœufs. Ceux qui recherchent des goûts plus traditionnels comme saveur Bœuf, Bœuf au Piment, Bœuf Braisé ou Bœuf Hot Pot… Et bien d’autres saveurs mais toujours à base de bœuf. Cette marque de bœuf est la marque favorite des hommes de plus de 50 ans.
Wei Lih Men, les nouilles en soupe ou sautées
Une autre marque de nouilles que les Taïwanais adorent, ce sont les nouilles Wei Lih Men. Un paquet de Wei Lih Men propose deux variantes de nouilles : soupe ou en pasta. Après avoir fait cuire les nouilles instantanées, vous pouvez soit les manger dans une soupe ou soit les faire sauter. Une des recettes les plus simples : les faire revenir dans une poêle avec de la pâte de soja à l’ail.
Peu onéreuses et pratique elles sont consommées par toute la population, sans distinction d’âge ou de sexe. Elles arrivent régulièrement dans les meilleures ventes de nouilles instantanées. Elles sont présentes dans beaucoup de supermarché et d’épicerie de quartier. Vous pouvez donc les trouver facilement dans toute l’île.
Shui Yuan Vegetarian, les nouilles appréciés des végétariens
La marque de nouilles Shi Yuan Vegetarian, comme son nom l’indique, est à destination des végétariens. Et l’opération est réussi car elle est très populaire parmi cette catégorie de population. Ses recettes sont sans viande, sans arôme de viande, uniquement avec des mélanges à base de légumes et d’épices. Elle a su, ainsi, conquérir les palais délicats des Taïwanais.
Elle a su convaincre nombre d’influenceurs qui prônent une vie plus saine, grâce à ses saveurs champignons et aubergines notamment. Les Fit Girls d’Instagram ont, quant à elle, une préférence pour les saveurs comme Kimchi Coréen. Cette marque est très populaire auprès des jeunes filles qui font attention à ce qu’elle mange. Elle est même recommandée par de nombreux nutritionnistes si vous entamer un régime.
Shuang Xiang Pao, les nouilles pour les gourmands
Les amateurs de nouilles connaissent tous le sentiment d’avoir envie d’une deuxième portion de nouilles une fois la première finie. C’est pourquoi Shuang Xiang Pao vous propose une Double Portion dans chaque bol. Et ce pour le même prix que les marques concurrentes.
Les saveurs proposées sont variées. Les noms font saliver à leur énoncé : Bœuf Braisé Rouge, Porc Riche, Côte de Porc Volcanique… La marque s’est inspiré des noms de rouges à lèvres dans l’industrie de la cosmétiques. Ajoutez à cela un packaging jeune et dynamique, avec des personnes de manga sur le couvercle. Cette marque est la favorite des adolescents et vous verrez nombre d’entre eux les déguster à la sortie du lycée.
Hua Diao Ji Man, les nouilles au bouillon de vin
Aucune liste de nouilles instantanées taiwanaises ne seraient complètes sans l’emblématique marque Hua Diao Ji Man. Le vin Hua Diao est un vin de cuisine traditionnelle chinoise fermenté à partir de riz. Il est largement utilisé dans la cuisine taïwanaise. Ces nouilles instantanées au bouillon de vin sont un peu plus chères que la moyenne. Elles sont, également, plus difficiles à trouver mais elles sont souvent vendue dans les zones touristiques.
Il n’existe qu’une seule saveur mais elle est unique au monde. Surtout elle est unique par rapport à toutes les nouilles sur le marché. En effet le bouillon est fait à base de vin et est cuisiné avec des vrais morceaux de poulet ! Donc, si vous en repérez un bol, assurez vous de le saisir rapidement !
Hi-Lai Foods Noodle, les nouilles instantanées de luxe
Cette marque de nouilles instantanées peut être considérées comme une marque de luxe. Plus cher, plus de nouilles et des bouillons plus riches, sans oublier un packaging différents. Mais malgré toutes ces différences elle a su s’imposer sur le marché ultra exigeant des nouilles taïwanaises.
Les différentes saveurs proposées permettent de satisfaire tous les goûts, même les plus difficiles à combler. Cette marque est très présente sur les réseaux sociaux. Elle a su gagner une communauté très fidèle. Chaque sortie de nouvelles saveurs se retrouve vite en tête des tendances.
Mom’s Dry Noodle, les nouilles instantanées « maison »
Mom’s Dry Noodle, se veut la marque qui propose des nouilles instantanées comme les nouilles proposées par Maman. Elle est une des marques les plus connues à Taïwan. Avec un slogan et un packaging qui rappelle les bons petits plats maison. La tâche était difficile pour la marque, mais elle s’en sort haut la main. Les saveurs sont marquées, les pâtes ont une bonne tenue et le coût est raisonnable. Grâce à ce tryptique, la marque a su s’imposer auprès des foyers taïwanais.
Les différentes saveurs, à la différences des autres marques, font références à des plats traditionnels de la cuisine taïwanaise. Vous aurez le choix parmi des saveurs comme Hot Pot, soupe de nouille de bœuf. Bref tout est fait pour avoir l’impression de manger un plat maison.
Grâce à de nombreux sites de e-commerce il est facile, dorénavant de vous procurer de nouilles instantanées de Taïwan. Vous pouvez notamment faire votre choix parmi les gammes proposées sur Amazon.
