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Gastronomie

Crêpe salée taïwanaise

Cong-You-Bing 蔥油餅, (crêpe taïwanaise), un des plats de street-food les plus populaires à Taïwan. Quand j’étais petite, je me souviens que chaque mercredi mon père préparait pour nous des cong-you-bing avec un oeuf roulé à l’intérieur. Un souvenir tout simple, mais inoubliable !

Poulet braisé sauce 3 cups

3 cups (sanbei) est une sauce typiquement taïwanaise que j’adore. Les ingrédients sont simples : 3 cups veut dire 1 tasse de sauce soja, 1 tasse de vin de riz, 1 tasse d’huile de sésame. C’est un des premiers plats que mon père m’a appris à cuisiner et ça restera toujours le goût que je préfère à Taïwan !

Du bao au thé : La famille ’’KOOC’’

Kooc Bao, Kooc Toast et Kooc Tea, 3 adresses pour faire découvrir la cuisine taïwanaise aux Niçois.

Le thé taïwanais : une histoire internationale

L’île de Taïwan est une terre de thés mondialement réputée pour ses Oolong Le pays propose également des thés noirs taiwanais de qualité.

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