Porc braisé aux pousses de bambous séchées
27 avril 2024
Soupe aux œufs, tomates et tofu
Découvrez notre recette réconfortante de soupe aux fleurs d'œuf, tomate et tofu, idéale pour se réchauffer et se régaler en hiver.
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
1
Coût
1
Nombre de personnes
4 pers.
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 tomates
- 4 morceaux de tofu
- Quelques échalotes
- Laitue (ou tout autre légume de votre choix) – à volonté
- 0,5 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 4 cuillères à café de poudre de poivre blanc
- 4 cuillères à café de sel
Préparation
- Hachez les échalotes en morceaux de 1 cm maximum,
- Coupez les tomates en tranches, le tofu en dés et la laitue en morceaux facilement mangeables.
- Battez légèrement les œufs.
- Placez les tomates et le tofu dans une casserole et versez environ 1,2 litre d’eau.
- Portez l’eau à ébullition, puis réduisez la puissance à 3~4 (Min : 1 & Max : 9) et couvrez avec le couvercle.
- Laissez bouillir pendant 5 minutes.
- Augmentez la puissance à 5, ajoutez la laitue et couvrez à nouveau jusqu’à ce que la laitue soit cuite.
- Éteignez le feu. Ajoutez la poudre de poivre blanc, le sel et l’huile de sésame dans la casserole et mélangez bien.
- Versez les œufs battus dans la casserole en cinq fois, avec un intervalle de 2 secondes entre chaque ajout.
- Remuez doucement la soupe, puis ajoutez les échalotes.
Le petit "tips" d'Inside Taïwan
Pour transformer cette soupe en soupe de nouilles, vous pouvez simplement ajouter des nouilles de votre choix à l’étape 2. Cette soupe simple et délicieuse est un classique à la fois dans les restaurants et les foyers taïwanais, parfaite pour un repas léger et réconfortant.
Recommandation(s)
Cette soupe est parfaite quand il fait froid ! Alors profitez en 😉
Partager la recette
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
WhatsApp
À propos de l'auteur
Luc
Fondateur du webzine francophone Insidetaiwan.net
Consultant en développement international 🚀des entreprises en Asie du Sud-Est
#Taiwan #Tourisme #Société #Culture #Business #Histoire #Foodie
Dernières recettes
Patate douce rôtie glacée 冰烤地瓜
21 avril 2024
Concombres Smashés (拍黃瓜)
20 avril 2024
Nouilles sauce aux oignons frits croustillants
14 avril 2024
Soupe de poulet aux champignons
13 avril 2024
Derniers articles
Une sorcière tigresse (Ho Ko Po)
27 avril 2024
Séismes à Hualien : les répliques pourraient durer un an
27 avril 2024
Newsletter
Recevez nos derniers articles par mail ainsi que du contenu exclusif.
Nous n’envoyons pas plus d’un mail par mois.
Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en cliquant sur le lien présent dans nos emails.
