Taïwan traverse actuellement une pénurie de porc qui entraîne une hausse des prix sur l’ensemble du territoire. En cause : des épidémies touchant les porcelets plus tôt dans l’année et les dégâts causés récemment par un typhon dans le centre et le sud de l’île. Face à cette situation, le ministère de l’Agriculture a mis en place des mesures temporaires pour stabiliser le marché, avec un retour à la normale attendu d’ici octobre.
Des mesures pour stabiliser l’offre
Le ministère prévoit :
- Suspensions temporaires du marché pour limiter la spéculation.
- Réduction des achats par les abattoirs et entreprises de congélation.
- Utilisation des livraisons d’août de Taiwan Sugar pour augmenter l’offre (650 porcs supplémentaires).
Ces mesures interviennent alors que les prix aux enchères avoisinent actuellement NT$111 à NT$113/kg, selon la National Animal Industry Foundation.
Des marchés locaux sous tension
Dans le comté de Yunlin, les responsables de marché soulignent que l’impact des suspensions reste limité, en raison de faibles taux de survie des porcelets et de coûts d’alimentation élevés.
Le comté de Yilan, qui importe plus de 60 % de sa viande porcine d’autres régions, est particulièrement touché : les prix sont passés de NT$100 à NT$119,64/kg. Les marchés traditionnels y ferment désormais trois jours par semaine (contre deux auparavant), et le porc frais n’est vendu que les mercredis, samedis et dimanches.
Un contexte aggravé par d’autres hausses
La montée des prix du bœuf renforce la pression sur les consommateurs. À Yilan, les autorités estiment que la production normale pourrait ne pas reprendre avant la fin de l’année.
À New Taipei, l’approvisionnement repose sur des contacts directs avec les éleveurs, mais aucun élargissement des suspensions n’est prévu pour l’instant. La société Taipei Livestock Products Marketing Corp. assure que l’offre reste stable pour la capitale et sa périphérie.
Une période critique avec les fêtes traditionnelles
Avec l’approche de la Fête des fantômes et de la Fête de la mi-automne, la demande en porc devrait encore augmenter en raison des pratiques culinaires associées à ces célébrations. Le ministère de l’Agriculture espère un recul des prix après la mi-automne, une fois le pic de consommation passé.
📌 À retenir
- 🐖 Pénurie causée par maladies porcines et dégâts de typhon.
- 📈 Prix actuels autour de NT$111-119/kg.
- 🛑 Fermetures supplémentaires de marchés à Yilan.
- 🍖 Taiwan Sugar augmente l’offre de 650 porcs en août.
- 🎑 Hausse de la demande attendue avec les fêtes traditionnelles.
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