Quand le thermomètre grimpe, rien de mieux qu’un bubble tea maison bien glacé pour se rafraîchir avec gourmandise. Oublie les versions trop sucrées du commerce : ces 5 recettes estivales, simples et fruitées, misent sur la fraîcheur et les ingrédients naturels.
Bubble tea au citron vert et menthe 🍋🌿
Un bubble tea sans thé, parfait pour les après-midis très chauds. L’association citron-menthe donne un vrai coup de fouet !
Ingrédients (pour 2 verres) :
- 1 citron vert
- 6 feuilles de menthe
- 2 c. à s. de sucre de canne
- 200 ml d’eau gazeuse bien froide
- 100 ml d’eau
- 2 poignées de glaçons
- 50 g de perles de tapioca
Préparation :
- Fais cuire les perles de tapioca 15 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutte-les, passe-les sous l’eau froide et réserve.
- Presse le citron vert, mélange le jus avec le sucre et l’eau.
- Ajoute la menthe écrasée légèrement.
- Verse les perles au fond d’un verre, ajoute des glaçons, puis verse l’eau gazeuse.
- Mélange avant de servir.
Bubble tea mangue-passion 🥭🌺
Ce bubble tea fruité et onctueux évoque les plages exotiques. Il plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
Ingrédients :
- 1 mangue bien mûre
- 1 fruit de la passion
- 200 ml de lait végétal (ou lait entier)
- 1 c. à s. de miel ou sirop d’agave
- 50 g de perles de tapioca
- Glaçons
Préparation :
- Fais cuire les perles comme dans la recette précédente.
- Mixe la mangue avec la pulpe du fruit de la passion, le miel et le lait.
- Dans un grand verre, ajoute les perles, des glaçons et verse le mélange mangue-passion.
- Serre avec une paille large.
Bubble tea au thé vert jasmin et concombre 🧊🥒
Un bubble tea version detox, parfait pour les amateurs de boissons légères et parfumées.
Ingrédients :
- 1 sachet de thé vert au jasmin
- 1 petit morceau de concombre (5 cm)
- 1 c. à c. de sirop de sucre ou miel
- 200 ml d’eau chaude
- 50 g de perles de tapioca
- Glaçons
Préparation :
- Infuse le thé vert au jasmin dans l’eau chaude (3 à 5 min). Laisse refroidir.
- Coupe finement le concombre et laisse-le infuser dans le thé pendant 30 minutes au frigo.
- Fais cuire les perles, rince-les à l’eau froide.
- Verse les perles dans le verre, ajoute le thé infusé au concombre et les glaçons.
- Ajoute un peu de sirop si besoin.
Bubble tea au lait de coco et ananas 🍍🥥
Un bubble tea crémeux mais léger, avec une vraie saveur de vacances.
Ingrédients :
- 200 ml de lait de coco
- 150 ml de jus d’ananas
- 1 c. à s. de sirop de sucre
- 50 g de perles de tapioca
- Glaçons
Préparation :
- Prépare les perles de tapioca comme indiqué.
- Mélange le lait de coco avec le jus d’ananas et le sirop.
- Dans un verre, verse les perles, ajoute des glaçons, puis le mélange coco-ananas.
- Sers bien froid avec une paille large.
Bubble tea au thé noir glacé pêche 🍑🧋
Un thé glacé fruité avec une touche de douceur : simple, efficace, et très désaltérant.
Ingrédients :
- 1 sachet de thé noir
- 1/2 pêche bien mûre
- 1 c. à s. de sirop de pêche ou sucre
- 200 ml d’eau chaude
- 50 g de perles de tapioca
- Glaçons
Préparation :
- Infuse le thé noir, puis laisse-le refroidir.
- Écrase la pêche avec un peu de sirop.
- Verse les perles de tapioca dans un verre, ajoute la purée de pêche, puis le thé froid.
- Ajoute des glaçons, mélange et savoure.
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