5 recettes de gaspachos d’inspiration taïwanaise

Pour lutter contre les chaleurs étouffantes de l’été de Taïwann le gaspacho, cette soupe froide d’origine espagnole, est idéale pour se rafraîchir. Insidetaiwan.net vous propose de découvrir 5 recettes originales pour pimper vos gaspachos cet été et découvrir des saveurs exotiques !

Gaspacho au melon et gingembre

Ce gaspacho rafraîchissant associe le melon doux et juteux à une touche de gingembre. Idéal pour les chaudes journées d’été, il apporte une note exotique à la table.

Ingrédients :

• 1 melon
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• Sel et poivre
• Feuilles de menthe pour garnir

Étapes :

1. Couper le melon, le concombre et le poivron rouge en morceaux.
2. Mixer tous les ingrédients avec l’ail et le gingembre jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajouter le vinaigre de riz et l’huile de sésame, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Garnir de feuilles de menthe avant de déguster.

Gaspacho à la mangue et au basilic

Ce gaspacho coloré combine la douceur de la mangue avec la fraîcheur du basilic taïwanais. Une recette simple et rapide à préparer, parfaite pour une entrée estivale.

Ingrédients :

• 2 mangues mûres
• 1 concombre
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de basilic taïwanais
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes :

1. Peler et couper les mangues, le concombre et le poivron jaune en morceaux.
2. Mixer les fruits et légumes avec l’oignon rouge, l’ail et le basilic jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporer le vinaigre de riz et l’huile d’olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Décorer avec quelques feuilles de basilic.

Gaspacho au tofu soyeux et cébettes

Le tofu soyeux apporte une texture crémeuse et légère à ce gaspacho, rehaussé par le goût frais et piquant de la cébette. Une option saine et délicieuse.

Ingrédients :

• 300 g de tofu soyeux
• 2 concombres
• 1 poivron vert
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de ciboule
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• Sel et poivre
• Graines de sésame pour garnir

Étapes :

1. Couper les concombres et le poivron vert en morceaux.
2. Mixer les légumes avec le tofu soyeux, l’ail et la ciboule jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Garnir de graines de sésame avant de déguster.

Gaspacho à la pastèque et à la menthe

Rafraîchissant et légèrement sucré, ce gaspacho à la pastèque est parfait pour les journées chaudes. La menthe apporte une fraîcheur supplémentaire qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

• 1/2 pastèque (environ 1 kg)
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• Jus d’un citron vert
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• Sel et poivre

Étapes :

1. Couper la pastèque, le concombre et le poivron rouge en morceaux.
2. Mixer tous les ingrédients avec l’ail et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Ajouter le vinaigre de riz, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Décorer avec des feuilles de menthe.

Gaspacho à l’ananas et au piment

Ce gaspacho audacieux mélange l’ananas avec un soupçon de piment pour une touche épicée. Une recette qui éveille les sens et apporte une belle couleur à votre table.

Ingrédients :

• 1 ananas
• 1 concombre
• 1 poivron jaune
• 1 gousse d’ail
• 1 petit piment rouge (ou au goût)
• Jus d’un citron vert
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• Sel et poivre

Étapes :

1. Couper l’ananas, le concombre et le poivron jaune en morceaux.
2. Mixer les fruits et légumes avec l’ail et le piment jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Incorporer le jus de citron vert, le vinaigre de riz et l’huile de sésame, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Garnir avec quelques tranches de piment pour une présentation colorée.

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