🥗 5 recettes de salades de fruits asiatiques

Les fruits asiatiques apportent des saveurs variées et rafraîchissantes, idéales pour des salades légères. Voici cinq recettes simples à réaliser avec des fruits typiques de Taïwan. Parfaites pour un dessert frais ou une pause gourmande.

Salade exotique à la mangue et au fruit du dragon

Une salade colorée et rafraîchissante qui marie douceur et acidité avec une touche de croquant.

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 mangue bien mûre 🥭
• 1 fruit du dragon (blanc ou rouge) 🐉
• 1/2 ananas 🍍
• 1 citron vert (jus) 🍋
• 1 cuillère à soupe de miel 🍯
• Quelques feuilles de menthe fraîche 🌿

Préparation :

1. Épluchez la mangue, le fruit du dragon et l’ananas, puis coupez-les en dés.
2. Pressez le citron vert et mélangez son jus avec le miel.
3. Versez le tout sur les fruits et mélangez délicatement.
4. Réservez au frais 30 minutes avant de servir.
5. Décorez avec quelques feuilles de menthe avant de déguster.

Salade fraîche au litchi, ramboutan et longane

Une salade douce et juteuse, parfaite pour un dessert léger et parfumé.

Ingrédients (4 personnes) :

• 6 litchis 🏵️
• 6 ramboutans 🏵️
• 8 longanes 🏵️
• 1/2 papaye bien mûre 🧡
• 1 cuillère à soupe de sirop de fleur de coco 🌺
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• Quelques feuilles de basilic thaï 🌿

Préparation :

1. Épluchez les litchis, les ramboutans et les longanes, retirez les noyaux.
2. Coupez la papaye en petits morceaux.
3. Mélangez tous les fruits dans un saladier.
4. Ajoutez le sirop de fleur de coco et le gingembre râpé, mélangez bien.
5. Laissez reposer au frais 20 minutes et servez avec du basilic thaï.

Salade vitaminée au pomelo, goyave et kaki

Une salade sucrée-acidulée pleine de vitamines et de fraîcheur.

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 pomelo rose 🍊
• 1 goyave verte ou rose 🟢
• 1 kaki 🧡
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable 🍁
• 1 poignée de graines de grenade ❤️
• 1 pincée de sel rose 🧂

Préparation :

1. Pelez le pomelo et détachez les quartiers en retirant la membrane blanche.
2. Coupez la goyave et le kaki en fines tranches.
3. Mélangez délicatement les fruits dans un saladier.
4. Arrosez de sirop d’érable et ajoutez une pincée de sel rose.
5. Parsemez de graines de grenade avant de servir.

Salade tropicale au durian, banane et coco

Une salade crémeuse et gourmande, réservée aux amateurs de saveurs intenses.

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 petit durian (sans noyau) 🦔
• 2 bananes bien mûres 🍌
• 50g de noix de coco râpée 🥥
• 1 cuillère à soupe de lait de coco 🥛
• 1 cuillère à café de sucre de palme
• 1 poignée de noix de cajou concassées 🥜

Préparation :

1. Prélevez la chair du durian et écrasez-la légèrement à la fourchette.
2. Coupez les bananes en rondelles et ajoutez-les au mélange.
3. Versez le lait de coco et le sucre de palme, mélangez bien.
4. Parsemez de noix de coco râpée et de noix de cajou concassées.
5. Servez bien frais pour adoucir le goût puissant du durian.

Salade de pastèque, kumquat et perles de tapioca

Une salade fruitée et légèrement acidulée, idéale pour les journées chaudes.

Ingrédients (4 personnes) :

• 1/4 de pastèque 🍉
• 6 kumquats 🍊
• 50g de perles de tapioca
• 1 cuillère à soupe de miel de longane 🍯
• 1 cuillère à soupe de jus de yuzu
• Quelques feuilles de menthe 🌿

Préparation :

1. Faites cuire les perles de tapioca dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Égouttez et laissez refroidir.
2. Coupez la pastèque en petits cubes et tranchez finement les kumquats.
3. Mélangez les fruits avec les perles de tapioca dans un saladier.
4. Arrosez de miel de longane et de jus de yuzu.
5. Ajoutez quelques feuilles de menthe avant de servir bien frais.

📰 En savoir ➕ 📰

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