Parce qu’en février il n’y a pas que le festival des Lanternes à Taïwan mais plein de choses à faire, de paysage à découvrir et des bons petits plats à déguster, Taiwan Tourism vous propose 5 activités et attractions à faire en ce mois de février !
Les cascades, c’est sans modération 
Localisé au sud de Taipei et à quelques kilomètres de Sanxia, Manyueyuan National Forest est un véritable écrin de nature, perché entre 300 et 1700 mètres d’altitude.
Il profite d’un climat frais et humide tout au long de l’année, ce qui lui confère une végétation luxuriante, une grande population d’oiseaux, d’amphibiens, de papillons, et plusieurs cascades. Parmi elles, on vous conseille d’aller voir Manyueyan Waterfall et Chu’nu Waterfall.
Le parc est ouvert en semaine de 8h à 17h et les week-ends et jours fériés de 7h à 17h.
On se fait un petit zongzi ? 
Pour impressionner vos proches et amener un peu de Taïwan chez vous, par ici la recette
Ingrédients pour 8 zongzi :
- 24 feuilles de bambou fraîches ou séchées (du papier cuisson fait aussi l’affaire)
- 200 g de riz gluant
- 0,5 cuillère à soupe de sel
- 20 g d’huile de sésame
- 100 g de haricots mungo
- 80 g de poitrine de porc finement tranchée
- Pour la marinade de la viande : 1,5 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de poudre 5 épices, 1 cuillère à café de vin Shaoxing, 2 cuillères à café de sauce soja light, 1,5 cuillères à soupe de jus de tofu fermenté
- 12 g de champignon shiitake séchés
Les étapes à réaliser la veille :
- Rincer soigneusement le riz gluant et les haricots mungo, puis les tremper (séparément) pendant 5-8 heures ou toute la nuit.
- Rincer et tremper les champignons et les crevettes dans de l’eau froide pendant la nuit. Utilisez un poids pour assurer que les champignons entiers sont trempés (ils ont tendance à flotter)
- Trancher finement la poitrine de porc et la mariner avec le sucre, la poudre de cinq épices, le vin Shaoxing, la sauce soja light et le jus de tofu fermenté rouge. Laisser mariner au frigo pendant la nuit.
- Si vous utilisez des feuilles de bambou séchées, les tremper dans de l’eau froide pendant la nuit. Pareil que les champignons, assurez-vous que tout soit bien immergé
- Après un repos hors du feu de 5 minutes, rincer les perles à l’eau froide et les égoutter
Les étapes à réaliser le jour J :
- Égoutter le riz et les haricots mungo pendant une demi-heure.
- Mélanger le riz avec le sel et l’huile, et les haricots mungo avec le sel.
- Égoutter les champignons
- Retirer les tiges, découper et mariner avec le sel, le sucre, la sauce soja light et l’huile de sésame pendant 10 minutes.
- Essuyer les feuilles de bambou pour enlever l’excès d’eau, puis couper les extrémités pointues.
Pour l’assemblage :
- Superposer deux feuilles de bambou, côté lisse vers le haut, en les chevauchant d’environ 2,5 cm.
- Former un cône avec les feuilles.
- Ajouter une feuille supplémentaire à l’intérieur du cône, entre les deux feuilles côté lisse vers le haut.
- Remplir avec 1 cuillère à soupe de riz gluant, 0.5 cuillères à soupe de haricots mungo, 2-3 tranches de porc, une pincée de champignons, 0.5 cuillères à soupe de haricots mungo et 1 cuillères à soupe de riz gluant.
- Presser doucement chaque couche.
- Plier et serrer les feuilles pour former un paquet bien compact.
- Attacher avec de la ficelle.
Bon appétit
Et si on prenait un peu de hauteur ? 
Niché à Keelung, Chung Cheng Park s’étend sur trois niveaux composés de jardins, de sentiers pédestres et d’attractions qui leur sont propre.
Au premier, c’est le sport qui est à l’honneur avec plusieurs rampes de skateboard et un court de tennis. Le deuxième étage abrite le temple de Zhu-Pu-Tan et une librairie pour les curieux qui souhaiteraient mieux comprendre le bouddhisme. Le troisième niveau, quant à lui, possède la majestueuse statue de 22 mètres de haut de la déesse Guanyin.
Depuis la gare de Keelung, monter à bord du bus 107 pour s’y rendre.
On ne refuse jamais une aventure givrée à Taïwan 
Notre île est connue pour ses forêts, ses plages et son climat tropical. Mais il est également possible d’y vivre des aventures sous la neige ! Il existait dans les annés 60 une station de ski à Hehuanshan, dont les pistes étaient enneigées deux mois dans l’année.
Aujourd’hui, il est encore possible d’y observer les ruines des remontées mécaniques. Et Hehuanshan reste une destination prisée en hiver, notamment pour certains de ses sommets qui sont accessibles en seulement 30 minutes à pied !
En balade à Hsinchu 
Niché depuis 1788 dans le canton de Xinpu, Baozhong Temple (ou Yimin Temple) est dédié au peuple des Hakka, reconnus pour leur bravoure et leur résistance.
Chaque année, 3 festivals prennent vie dans tous les temples Hakka de Taïwan : le Spring Festival en avril, le Autumn Festival fin octobre ou début novembre et le Yimin Festival le 20 juillet.
Depuis Hsinchu Station, prendre le Hsinchu Bus 5619 ou 5621 et descendre à la station Yimin Temple.
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