Découvrez le Lepu Lounge : Notre expérience culinaire au cœur de Taipei

Insidetaiwan.net a testé pour vous le Lepu Lounge à Taipei : Emplacement idéal, ambiance authentique, service attentionné et cuisine créative

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J’ai testé pour vous le Lepu Lounge, un établissement gastronomique à Taipei. Cette expérience complète allie un emplacement privilégié, une ambiance authentique, un service attentionné et une cuisine créative. Découvrez mon retour culinaire au cœur de cette adresse exceptionnelle qui n’a absolument rien à envier aux restaurants étoilés du guide Michelin.

Situation de l’établissement

Idéalement situé dans le district de Daan, ce restaurant est accessible facilement. En effet il est positionné à 10-15 minutes à pied des stations de métro Guting, Dongmen et Chang Kai Check Memorial Hall, idéal pour les piétons et ceux qui utilisent le métro. En outre de nombreux parkings à proximité permettent de se rendre sur place en voiture assez aisément.

Son emplacement au cœur d’un quartier culturel et commercial ajoutera de nombreux plaisirs à votre expérience. Explorez des rues animées, des boutiques et des activités culturelles tout au long de l’après-midi. Une escapade idéale pour les amateurs de shopping et de promenades avant de conclure la journée par une expérience culinaire au Lepu Lounge !

Décoration et ambiance du restaurant

Niché au sein d’une ancienne propriété japonaise aux multiples bâtiments, ce restaurant offre une expérience visuelle captivante. L’entrée en soirée transporte dans une époque révolue, avec un bâtiment d’accueil pour savourer un cocktail de bienvenue, un chemin pavé menant au bâtiment principal, une plongée dans une vie d’antan.

Inspiré des maisons traditionnelles japonaises, l’intérieur présente des poutres apparentes et des portes coulissantes, créant une atmosphère immersive. La décoration, simple mais réfléchie, imprègne chaque détail. Les couverts, les assiettes et les verres, tous uniques, ajoutent à l’expérience. Cependant, deux points à noter : la fraîcheur ambiante (attribuée à des difficultés de chauffage) et une ambiance sombre qui peut altérer l’appréciation visuelle des plats.

Accueil et service

Dès l’entrée dans la résidence, l’accueil surprend. Un petit bâtiment nous invite à savourer un cocktail maison, à explorer le menu et la carte des vins. Le serveur s’enquiert de nos éventuelles allergies ou contre-indications alimentaires pour adapter les plats.

Durant tout le repas, le personnel se distingue par son attention minutieuse, contribuant grandement au moment passé dans le lieu. Un service de qualité se fait discret mais réactif, veillant aux moindres détails (changements de couverts, remplacement de serviettes, remplissage des verres). Les consignes données à un serveur sont transmises efficacement à l’ensemble du personnel, garantissant un suivi sans tracas.

L’aisance en anglais du personnel facilite les échanges, ajoutant un autre atout. Chaque plat est présenté avec ses anecdotes, sa conception et les produits locaux, souvent méconnus des Occidentaux, offrant une expérience enrichissante. Mon expérience souligne l’importance d’un service impeccable dans un restaurant, un critère ici parfaitement respecté, renforçant le plaisir du repas.

La cuisine et la carte

Centrons-nous sur l’essentiel : la cuisine ! Aucun suspense. J’ai été totalement conquis. Assurément l’une des meilleures cuisines créatives à Taipei que j’ai eu le plaisir de déguster. Quasiment chaque détail est impeccable. L’utilisation de produits locaux, certains surprenants et d’autres réinventés, démontre un savoir-faire exceptionnel. La cuisine, à la fois inventive et délecieuse, offre une explosion de saveurs à chaque plat, captivant continuellement notre attention avec l’anticipation du prochain émerveillement au menu.

Les deux amuse-bouches se démarquent par leur inventivité, leurs saveurs et leurs couleurs exceptionnelles. Les plats à base de poissons et de fruits de mer se distinguent par des cuissons parfaites et des combinaisons de saveurs magiques.

Parmi les différents plats du menu, certains ont particulièrement retenu mon attention :

  • La tartelette tartare de bœuf : Mon coup de cœur, une entrée en matière unique et une surprise INCROYABLE
  • Le filet mignon crépinette : Une réinvention d’un plat technique de la gastronomie française ici sublimé grâce à une cuisson parfaite et une sauce plus que divine !
  • Le squid mousseline : Ce petit plat de fruit de mer, simple en apparence est une vraie prouesse technique et un équilibre des saveurs où le moinde faux pas rend le plat moyen. Mais ici tout est parfaitement maîtrisé.
  • Le poisson blanc aux légumes : Difficile de s’émerveiller devant un poisson blanc… mais c’est le cas, j’ai rarement mangé un poisson aussi bien cuit et son accompagnement de légumes était juste parfait.
  • Le biscuit d’accompagnement du thé : Un biscuit feuilleté au caramel beurre salé… c’est une merveille de réussite en pâtisserie… Comme quoi nos amis taïwanais savent faire des desserts sans haricots rouges, sésame noir ou matcha !!!!

Ce n’est point un plat, mais… J’ai A.D.O.R.E.S les sauces de tous les plats qui en étaient accompagnés. Symbole emblématique de la gastronomie française, il est rare de trouver des sauces d’une qualité exceptionnelle… cependant, chaque sauce proposée ici est un véritable chef-d’œuvre tant sur le plan technique que gustatif. Soyons honnêtes, j’ai failli lécher chaque assiette pour ne pas en perdre une seule goutte. Mais pourquoi, oh pourquoi les plats ne sont-ils pas accompagnés de pain ??? Mon cœur de Français saigne !

Quelques plats, bien que réussis, ne parviennent pas à égaler l’originalité des autres :

  • Le canard : Il manquait un twist pour sublimer ce plat, ce qui est regrettable. Parce que certes la cuisson est parfaite… mais au final n’importe quel restaurant ou chef peut proposer du canard parfaitement cuit !
  • La soupe à l’oignon : En tant que natif de la Haute-Savoie, l‘absence d’oignons dans une soupe à l’oignon la transforme davantage en consommé ou en bouillon, ce qui diminue le plaisir. De plus, la brioche au fromage gratinée (cuite à la manière d’un millefeuille), bien que délicieuse, ne se marie pas bien avec la soupe à l’oignon, particulièrement si elle est servie à côté.

Alors on y va ou pas ?

Notre verdict : On y va les yeux fermés ! Et surtout on y retourne à chaque changement de menus ! Ce restaurant est à découvrir car il mérite amplement un macaron voire une étoile Michelin !

Notre Coup de Coeur : L’amuse-bouche : Tartelette tartare de bœuf, premier plat servi dans le menu… c’est une véritable surprise et explosion de saveur. Ce tartare de bœuf coupé au couteau, servi sous forme de tartelette, posé sur un fond d’aïoli recouvert d’œufs de poisson… est un pur régal. Le mélange des saveurs totalement inattendu vous plonge d’entrée dans la créativité du restaurant. C’est de loin le meilleur plat du restaurant… Quel dommage qu’il ne soit proposé qu’en amuse-bouche !

Pour qui :

  • Les amoureux qui souhaitent célébrer la Saint-valentin ou une autre date !
  • Les familles qui souhaitent célébrer un événement important
  • Un repas d’affaires haut de gamme
  • Les foodies en quête de nouvelles saveurs
  • Ceux qui aiment les bonnes choses tout simplement !

Petit conseil : La réservation est impérative.

Points Positifs :

  • Une cuisine ultra mais alors ultra-créative !
  • Une maîtrise incroyable de la cuisine, tant dans les techniques utilisées (traditionnelles ou modernes) que dans les produits !
  • Une maîtrise exceptionnelle des sauces servies avec les différents plats, un seul regret l’absence de pain pour saucer !!!
  • Un personnel, en service et en salle, ultra-compétent et serviable ! Digne des plus grandes tables du guide Michelin
  • Chaque élément du repas est minutieusement pensé, de l’accueil aux couverts, en passant par la décoration des assiettes. C’est une expérience sensorielle complète pour vos 5 sens !

Points à Améliorer :

  • Le menu propose trop de plats, ce qui m’a empêché d’apprécier pleinement les desserts car j’étais vraiment rassasié.
  • Le plat phare du restaurant, le canard, est bien préparé et délicieux, mais il manque d’originalité par rapport aux autres plats. En somme, il est trop simple ! Beaucoup trop simple
  • Le restaurant se trouve dans un ancien édifice japonais, ce qui signifie que l’isolation thermique n’est pas efficace. Par conséquent, il fait vite froid. Comme le repas est assez long, en hiver, pensez à vous couvrir si vous décidez d’y aller !

Informations Pratiques


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À propos de l'auteur

  • Luc

    Fondateur du webzine francophone Insidetaiwan.net Consultant en développement international 🚀des entreprises en Asie du Sud-Est #Taiwan #Tourisme #Société #Culture #Business #Histoire #Foodie

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