3 galettes des rois d’inspiration taïwanaises pour remplacer la frangipane

Découvrez nos trois galettes des rois d'inspiration taïwanaise pour épater vos convives et débuter l'année 2024 avec originalité !

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Explorez de nouvelles saveurs avec nos trois galettes des rois d’inspiration taïwanaise, mêlant tradition française et exotisme. Patate douce et sésame noir, thé Oolong et ananas, taro et noix de coco : chaque galette promet une expérience gustative savoureuse pour célébrer l’Épiphanie de manière originale. Embarquez dans cette aventure gourmande où l’Est rencontre l’Ouest.

Galette à la patate douce et au sésame noir

Découvrez une fusion de saveurs avec cette galette combinant la douceur de la patate douce et les notes intenses du sésame noir. Un délice qui apporte une touche asiatique à la traditionnelle galette des rois.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de patate douce
  • 100g de pâte de sésame noir
  • 50g de noix de macadamia concassées
  • 50g de sucre
  • 1 œuf pour la dorure
  • Cannelle ou vanille (optionnel)

Étapes :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites cuire les patates douces, écrasez-les en purée et mélangez avec la pâte de sésame noir et le sucre.
  3. Étalez une pâte feuilletée, répartissez la garniture au centre et parsemez de noix de macadamia.
  4. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, scellez les bords et dorez avec l’œuf battu.
  5. Faites des incisions décoratives et enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à dorure

Galette au thé Oolong et à l’ananas

Cette galette marie la délicatesse du thé Oolong à la fraîcheur de l’ananas. Un choix parfait pour ceux qui cherchent une saveur à la fois exotique et raffinée.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200ml de lait infusé au thé Oolong
  • 100g d’ananas frais ou confit, coupé en petits dés
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
  • 1 œuf pour la dorure

Étapes :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Chauffez le lait infusé au thé Oolong avec le sucre, ajoutez les jaunes d’œufs pour épaissir.
  3. Étalez une pâte feuilletée, versez la crème au thé Oolong et répartissez les dés d’ananas.
  4. Couvrez avec la deuxième pâte, scellez les bords et dorez avec l’œuf battu.
  5. Dessinez des motifs décoratifs et enfournez pour 25-30 minutes.

Galette au taro et à la noix de coco

La galette au taro et à la noix de coco offre un mélange harmonieux de saveurs tropicales. Un dessert parfait pour ceux qui aiment les saveurs douces.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de purée de taro sucrée
  • 100ml de crème de coco
  • 50g de copeaux de noix de coco grillés
  • Cardamome ou gingembre (optionnel)
  • 1 œuf pour la dorure

Étapes :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez la purée de taro avec la crème de coco (ajoutez cardamome ou gingembre si désiré).
  3. Étalez une pâte feuilletée, étalez la garniture au taro et parsemez de noix de coco grillée.
  4. Recouvrez avec la deuxième pâte, scellez les bords et appliquez la dorure.
  5. Faites des incisions pour décorer et enfournez pendant 25-30 minutes.


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À propos de l'auteur

  • Luc

    Fondateur du webzine francophone Insidetaiwan.net Consultant en développement international 🚀des entreprises en Asie du Sud-Est #Taiwan #Tourisme #Société #Culture #Business #Histoire #Foodie

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