Le film plastique alimentaire, présent dans toutes les cuisines, suscite depuis longtemps des interrogations : contient-il des phtalates (plastifiants nocifs) ? Peut-on l’utiliser au micro-ondes ? Et comment éviter qu’il ne libère des substances toxiques ? Une analyse récente distingue clairement les types de films plastiques disponibles sur le marché et donne des conseils pratiques pour préserver à la fois la santé et l’environnement.
Quatre types de films plastiques : les bons et les mauvais choix
Les films plastiques sont issus de polymères, mais tous ne se valent pas :
- Polyéthylène (PE) : transparent ou blanc, sans plastifiant, non toxique, mais avec une faible résistance à la chaleur.
- Polyméthylpentène (PMP) : le plus sûr et le plus résistant à la chaleur (jusqu’à 180 °C), sans phtalates, mais plus coûteux.
- Polychlorure de vinyle (PVC) : légèrement jaunâtre, contient du chlore et des plastifiants ; dangereux pour la santé et l’environnement.
- Polychlorure de vinylidène (PVDC) : similaire au PVC, résistant mais également problématique, car il dégage de la dioxine lorsqu’il brûle.
Astuce simple : les films se terminant par la lettre « C » (PVC, PVDC) contiennent des plastifiants et sont à éviter.
Le danger des plastifiants et du chlore
Les plastifiants, classés comme perturbateurs endocriniens, peuvent altérer le système hormonal : féminisation des garçons, puberté précoce chez les filles, voire lien potentiel avec certains cancers féminins. Le chlore, quant à lui, n’est pas toxique lorsqu’il est intégré au matériau, mais devient un risque écologique lorsqu’il est incinéré, libérant de la dioxine, surnommée « poison du siècle ». Ces raisons expliquent pourquoi plusieurs autorités, dont la FDA taïwanaise, ont interdit depuis 2023 l’utilisation du PVC dans les contenants alimentaires.
Peut-on utiliser le film plastique au micro-ondes ?
La réponse dépend du type :
- ❌ PVC et PVDC : interdits au micro-ondes, risque élevé de migration des plastifiants.
- ⚠️ PE : utilisable à faible puissance, mais sans contact direct avec les aliments chauds.
- ✅ PMP : le plus sûr pour la cuisson et le réchauffage, sans risque de relargage toxique.
Des études de l’Université Yangming ont montré que les films en PVC et PVDC libéraient des plastifiants dès 89 °C après seulement 2 à 4 minutes de chauffage.
Quel film choisir au quotidien ?
- À privilégier : le PE (économique, sans plastifiant) et le PMP (plus cher mais le plus sûr).
- À éviter : le PVC et le PVDC, nocifs pour la santé et l’environnement.
- Conseil pratique : si vous avez encore du PVC ou du PVDC chez vous, limitez leur usage en évitant tout contact direct avec des aliments chauds ou liquides.
📌 Informations à retenir
- 🍱 Les films en PE et PMP sont les plus sûrs, sans plastifiants.
- ⚠️ Les films en PVC et PVDC contiennent des plastifiants et du chlore.
- 🔥 À haute température, PVC et PVDC libèrent des phtalates et de la dioxine.
- ♻️ Le PMP est le seul film vraiment adapté au micro-ondes.
- 🌍 Le choix du film plastique est un enjeu de santé publique et d’écologie.
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