Courgettes gratinées au fromage et au miso (version poêle)
29 novembre 2025
½ chou blanc
1 concombre (bio ou non)
1 petite boîte de maïs (150 g égoutté)
2 oignons frais
1 c. à café rase d’ail en poudre (optionnel)
5 à 6 c. à soupe d’huile de sésame grillée
Sel au goût
(Optionnel pour la version chaude : 200 g de nouilles ou spaghetti cuits)
Émincer finement le demi-chou. Le déposer dans un grand saladier.
Peler (ou laver si bio) le concombre, le trancher finement et l’ajouter.
Émincer les oignons frais et les verser dans le saladier.
Ajouter l’ail en poudre et saler à ton goût.
Verser le maïs égoutté, puis arroser le tout de 5 à 6 c. à soupe d’huile de sésame.
Bien mélanger et garder au frais jusqu’au moment de servir.
Dans une grande poêle ou un wok, faire sauter les légumes de la salade avec un peu d’huile de sésame pendant 5 min.
Ajouter les pâtes cuites, un filet d’huile de sésame et faire sauter encore 5 min.
Servir chaud, éventuellement avec un filet de sauce soja pour relever.
🧂 Saveur garantie : ajoute quelques cacahuètes concassées grillées au moment de servir.
🌶️ Pour plus de peps : incorpore un trait de vinaigre de riz ou une pointe de piment pour relever la version froide.
🍚 En accompagnement : sers la salade froide avec un riz blanc pour un déjeuner léger.
🍶 Boisson parfaite : thé vert ou boisson fermentée type kombucha pour équilibrer le gras de l’huile.
🥡 Zéro déchet : transforme les restes en plat chaud le lendemain, évitant tout gaspillage.
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