🍔 Galettes de porc taïwanaises aux oignons verts

Recette facile de galettes de porc taïwanaises aux oignons verts, juteuses et rapides, parfaites en snack ou pour un burger maison.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

8 min.

Difficulté

Coût

Nombre de personnes

4 pers.

Ingrédients

320 g de porc haché (gros grain)
80 g de ciboule (oignon vert)
1 c. à soupe d’huile de tournesol
½ c. à café d’ail haché
1 c. à soupe de sauce soja
¼ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de vin de riz
1 c. à café d’huile de sésame

Préparation

Coupe les oignons verts et prépare l’ail.
Mélange tous les ingrédients dans un bol. Remue toujours dans le même sens.
Forme des petites galettes en les lançant légèrement entre tes mains.
Chauffe une poêle avec l’huile. Dépose les galettes sans les bouger.
Retourne, couvre et laisse cuire 2 minutes.
Laisse reposer 2 minutes avant de servir.

Le petit "tips" d'Inside Taïwan

Saisir à feu moyen sans toucher : tu obtiens une croûte croustillante sans dessécher la viande.
Ajouter une goutte d’huile de sésame en fin de cuisson : cela renforce le parfum sans le brûler.
Déglacer avec un trait de vin de riz : tu récupères les sucs et ajoutes de la profondeur.

Recommandation(s)

En snack 🥢: coupe en morceaux avec une sauce pimentée ou soja.
Dans un pain burger 🍔 : ajoute pickles et mayonnaise pour un burger taïwanais.

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À propos de l'auteur

Luc

Fondateur du webzine francophone Insidetaiwan.net Consultant en développement international 🚀des entreprises en Asie du Sud-Est #Taiwan #Tourisme #Société #Culture #Business #Histoire #Foodie