Qui aurait cru qu’il soit possible d’allier des œufs mollet à la cuisson parfaite avec des vermicelles fait à la main ?! J’aimerais dire que mes vermicelles sont faits maison et que la recette vient de moi, mais en réalité j’ai appris à les faire dans une petite usine artisanale (Hsu’s noodles) à Taiwan, qui m’a gentiment passé la recette au passage !
Vermicelles frits aux œufs mollet
Recette d’œuf à l’écossaise enrobé de vermicelles de Taiwan
✔️Difficulté : ★★☆☆☆
✔️Préparation : 30 minutes
✔️Quantité : 4 personnes
Ingrédients :
- Vermicelles
- Œufs
- Viande de veau
- Oignons verts
- Ail
- Sel
- Poivre blanc
- Huile
- Farine
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