Bonjour à tous 👋🏼
Aujourd’hui, je vous présente la meilleure recette du beignet frit chinois (Youtiao). Différent des autres recettes que vous pouvez trouver, ma recette du beignet frit chinois se réalise rapidement, de la pâte à la cuisson, ça me prend seulement 2 heures alors que les autres recettes vous prendront plus d’une demie journée 😁 mais avant de commencer la recette, lisez l’histoire du beignet frit chinois en dessous 👇🏼
Sous la dynastie des Song du Sud, il y avait un méchant chancelier nommé Qin Hui et sa femme Wanshui. Avide et sournois, il s’allia avec le pays ennemi pour détruire son propre pays. Et pour cela il tendit un piège pour condamner le général fidèle Yue Fei à mort. La nouvelle de son décès remplit le peuple d’indignation. Un jour, deux marchands ambulants songèrent à donner à la pâte de beignet la forme des deux personnes méchantes : Qinhui et son épouse Wanshui.
Puis ils les jetèrent dans une cocotte d’huile chaude, en criant au peuple : « Voyons le Qinhui frit ! » (c’est de là que vient le nom originel du you tiao : you zha hui). Les passants curieux regardèrent les marchands, comprirent ce qui s’était passé, et commencèrent à crier ensemble la même phrase.
Les marchands inventèrent le you tiao au début pour déverser leur rancune contre les deux traîtres. Néanmoins, le peuple constata que ce beignet était agréable au goût et coûtait peu. Il se popularisa donc rapidement. La forme de la pâte fut alors simplifiée en celle d’aujourd’hui. Finalement, après des années de développement, on changea aussi le nom de ce beignet en you tiao.
Bon appétit !
🛑 Les You Tiao se conservent dans le frigo maximum pour une semaine, et si c’est dans le congélateur, ça peut être conservé pendant 2 semaines.
🛑 Si vous voulez réchauffer les beignets frits chinois, il suffit juste de les mettre au four ou au micro-ondes !
Beignet frit chinois
✔️Difficulté : ★★★☆☆
✔️Préparation : 2h de préparation
✔️Quantité : 4 personnes
Ingrédients
- Farine de blé
- Eau
- Huile
- Sel
- Levure chimique
- Bicarbonate de sodium
Retrouvez toutes les recettes de Terrence sur sa chaîne YouTube : A Table c’est Chiou
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