Poulet sauté aux pois mange-tout

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Difficulté

Coût

Nombre de personnes

xx pers. pers.

Ingrédients

500 g de blancs de poulet, coupés en lanières
200 g de pois mange-tout, coupés en diagonale
1 poivron rouge, coupé en lanières
2 carottes, coupées en fines rondelles
3 gousses d’ail, hachées
1 morceau de gingembre frais, râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Sel et poivre au goût
Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
Riz cuit pour accompagner

Préparation

Préparation des ingrédients : Coupez le poulet, les pois mange-tout, le poivron et les carottes.
Marinade du poulet : Dans un bol, mélangez le poulet avec l’ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Cuisson des légumes : Dans une poêle ou un wok, chauffez l’huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez les légumes (pois mange-tout, poivron, carottes) et faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants. Retirez-les de la poêle et réservez.
Cuisson du poulet : Dans la même poêle, ajoutez le poulet mariné. Faites-le cuire pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Réunissez les ingrédients : Remettez les légumes sautés dans la poêle avec le poulet cuit. Mélangez bien.
Assaisonnement final : Ajoutez la sauce aux huîtres, ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Faites sauter l’ensemble pendant 2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Servez : Garnissez de graines de sésame si désiré. Servez le poulet sauté aux pois mange-tout sur un lit de riz cuit.

Le petit "tips" d'Inside Taïwan

Vous pouvez aisément remplacer le poulet par du tofu si vous êtes végétarien !

Recommandation(s)

Si vous souhaitez remplacer les pois mange-tout dans la recette, vous pouvez opter pour d’autres légumes croquants qui se marieront bien avec le tofu. Voici quelques suggestions de substitutions :

Brocoli : Coupez le brocoli en petits bouquets pour une texture croquante.
Asperges : Coupez les asperges en morceaux de taille similaire aux pois mange-tout.
Haricots verts : Les haricots verts offriront une texture similaire, coupés en morceaux de taille appropriée.
Courgettes : Coupez les courgettes en demi-rondelles ou en julienne.
Champignons : Les champignons offrent une texture différente, mais ils ajoutent de la saveur. Coupez-les en tranches.

Choisissez celui qui vous convient le mieux en fonction de vos préférences et de la disponibilité des ingrédients

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À propos de l'auteur

Luc

Fondateur du webzine francophone Insidetaiwan.net Consultant en développement international 🚀des entreprises en Asie du Sud-Est #Taiwan #Tourisme #Société #Culture #Business #Histoire #Foodie