Kaohsiung, ville portuaire dynamique de Taïwan, n’est pas seulement connue pour ses marchés animés, son magnifique front de mer et son riche patrimoine culturel, mais aussi pour ses petits-déjeuners variés et délectables. Les habitants et les touristes affluent tous les matins dans les restaurants de Kaohsiung pour savourer un éventail de délices matinaux appétissants qui donnent le coup d’envoi de la journée avec des saveurs qui restent en bouche.
Lao Jiang Milk Black Tea
Avec une histoire de près de 70 ans à Kaohsiung, cet endroit est très apprécié par de nombreux habitants de Kaohsiung depuis l’enfance. Le thé rouge classique, riche en arômes de thé et mélangé à du lait frais et crémeux, est l’un des plats les plus populaires. Le toast à l’œuf et au jambon frit à la poêle est un autre plat très apprécié des clients. Le toast est grillé à la perfection et croustillant, enduit de beurre et garni d’un œuf délicieusement coulant et de jambon, puis saupoudré de poivre noir. C’est un plat simple mais incroyablement délicieux qui laisse une impression durable à tous ceux qui le dégustent !
Informations pratiques
Adresse : 51 Nantai Road, Xinxing District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 24/24
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Xinglongju
En activité depuis plus de 60 ans, le célèbre petit-déjeuner de Kaohsiung « Xinglongju » est l’un des préférés des habitants de la ville. Avec ses plats classiques faits maison et son large éventail de saveurs, il s’est forgé une excellente réputation. Les foules se rassemblent dès trois heures du matin, attendant patiemment devant des paniers chauds les boulettes récemment préparées. Il faut s’attendre à de longues files d’attente si l’on arrive après 7 heures. Les boulettes du restaurant sont sans conteste le plat le plus populaire du menu. À l’approche du restaurant, vous remarquerez des rangées de paniers fumants remplis de ces boulettes artisanales, produites chaque jour en petites quantités. Une bouffée de vapeur chaude emplit l’air lorsque les paniers sont ouverts, et les personnes qui font la queue sont accueillies par la vue des dumplings.
Informations pratiques
Adresse : 186 LiuhE 2nd Road, Qianjin District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 03:00 – 11:00
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kao-chi-breakfast
Le « kao-chi-breakfast » est un incontournable pour les habitants de Fengshan et attire une foule nombreuse tous les matins. Les gens se lèvent tôt rien que pour cette saveur unique ! Même les produits traditionnels les plus courants, comme les crêpes à l’échalote et les bâtonnets de pâte frite, sont différents dans cette boutique. Les crêpes à l’échalote faites à la main, les roulés aux œufs, les bâtonnets de pâte frite et les boulettes à la ciboulette, entre autres, figurent toujours parmi les plats les plus appréciés. Mais ce qui les distingue, c’est leur « sauce signature » ! Versée sur les roulés aux œufs et les bâtonnets de pâte frite, cette sauce unique crée un goût indescriptible.
Informations pratiques
Adresse : 352 Ziyou Road, Fengshan District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 02:00 -10:00
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Kuan Lai Shun Breakfast Shop
Le « Kuan Lai Shun Breakfast Shop » est non seulement un établissement de petit-déjeuner bien connu des médias, mais c’est aussi une destination populaire pour les habitants de Kaohsiung qui le fréquentent. Il va sans dire qu’il est réputé pour ses prix abordables. On y trouve également les habituels wraps aux œufs, crêpes à l’échalote et bâtonnets de pâte frite, mais la brioche au porc est sans conteste leur meilleur plat. La viande à l’intérieur est excellente et n’est ni trop grasse ni trop difficile à manger, mais la peau est un peu plus dure à mâcher. Les gens font la queue pour acheter des paniers de petits pains au bœuf chauds et frais ! Il se marie parfaitement avec la sauce que l’établissement a préparée pour lui !
Informations pratiques
Adresse : 5-14 Zhonghua 1st Road, Zuoying District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 04:00 – 12:00
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Dain-Dain Hamburger
Certes c’est une chaîne de burger et fast food, mais Dain-Dain Burger se distingue par sa combinaison de cuisine orientale et occidentale dans ses plats combinés. Un même combo, par exemple, peut comprendre des plats occidentaux typiques comme des hamburgers, du poulet frit, des sodas et des frites, mais aussi des plats orientaux comme des nouilles dans une soupe épaisse ou du congee. En outre, il existe des mélanges créatifs comme le « Crispy Rice Cake », du riz gluant taïwanais enrobé de pâte frite croustillante, la « Crispy Chicken Soup », des sandwichs à l’escalope de porc à la japonaise et des bâtonnets de gâteau de riz. Chaque plat est accompagné d’une sauce différente, ce qui donne un menu varié et intrigant qui laisse souvent sans voix au comptoir les personnes qui viennent pour la première fois des régions du nord et du centre de Taïwan.
Informations pratiques
Adresse : 224 Qixian 2nd Road, Qianjin District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 06:30 – 21:00
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Uncle Bun
Uncle Baozi est un magasin de petits déjeuners et d’en-cas qui existe depuis 40 ans, situé sur Zi Qiang 1st Road, près du marché de Sānmín. Il est spécialisé dans les dumplings, shumai et cristal dumplings faits à la main, fraîchement emballés et cuits à la vapeur, chacun ayant une saveur unique. Il est vivement recommandé aux foodies !.
Même si certains préfèrent les dumplings à la peau plus épaisse, « Uncle Baozi » utilise sa propre pâte fermentée pour créer des dumplings à l’extérieur fin et moelleux et à la texture satisfaisante. La farce est préparée avec un mélange spécial d’ingrédients frais, ce qui donne un goût savoureux et parfumé. Si vous préférez une texture plus moelleuse, vous pouvez opter pour le shumai, légèrement élastique. Pour ceux qui aiment les bouchées tendres, il est recommandé de goûter aux boulettes de cristal, dont la peau translucide est faite d’amidon de tapioca et dont la garniture comprend des pousses de bambou pour plus de croquant et un arôme subtil infusé d’huile.
Informations pratiques
Adresse : 238 Zi Qiang 1st Road, Sanmin District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 07:00 – 15:00
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Riz au porc haché Guo Jia
Le riz au porc est également un aliment de base du petit-déjeuner à Kaohsiung ! Le Guo Family Meat Rice, situé sur Jintian Road, est un établissement vieux de 50 ans qui ne désemplit pas aux heures des repas. C’est dire l’importance que revêt ce plat dans le cœur des habitants de Kaohsiung ! Le ratio viande/graisse du riz au porc haché est équilibré, et la sauce est douce sans être trop salée ou grasse, ce qui rend le plat de plus en plus appétissant à chaque bouchée ! Le trio de « Lu San Bao » – œufs braisés, boulettes de viande et tofu frit – est un ajout populaire au menu, parfaitement infusé d’arômes et de saveurs. Les prix sont très abordables, ce qui vous permet de prendre un repas copieux pour seulement quelques pièces.
Informations pratiques
Adresse : 39 Jintian Road, Xinxing District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 04:00 – 14:00
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Jinpen_Danbing
Jinpen_Danbing est un magasin de petit-déjeuner situé près de la station Martial Arts Stadium dans le district de Lingya. Il a fonctionné pendant 17 ans sur Guangwu Road, se spécialisant dans le petit-déjeuner. Actuellement, il propose exclusivement des wraps aux œufs végétariens. Ils préparent leur propre pâte à frire et la font cuire sur place. Lorsqu’ils sont consommés immédiatement, les wraps sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, tandis qu’en les laissant reposer un peu, on obtient une texture plus épaisse et moelleuse.
Bien qu’il n’y ait pas une grande variété, les wraps proposés sont très populaires. On y trouve de l’original, du fromage, du maïs, des légumes, du basilic, de la simili-viande à base de plantes, ainsi que des saveurs uniques comme les champignons shiitake au sésame, le fromage à la tomate et le chou au gingembre et au curcuma. Les garnitures supplémentaires se vendent rapidement, il est donc recommandé d’y aller tôt pour avoir le choix !
Informations pratiques
Adresse : 20, Lane 21, Furen Road, Lingya District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 07:00 – 13:00
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YuMmy Brunch
YuMmy Brunch est situé près de la zone de traitement de Nanzih et propose un mélange spécial de brunchs de style oriental et occidental. Vous pourrez y déguster des wraps aux œufs classiques, du pain fraîchement grillé, des Man Fu Bao (petits pains à la vapeur fourrés), ainsi que des plats de nouilles comme des nouilles, des udon sautés et des bols de riz. Tout est cuisiné à la commande et servi très chaud.
En outre, de 6h30 à 8h00 tous les matins, des plats préparés sont vendus à l’extérieur de la boutique, ce qui est très pratique pour les employés de bureau et les étudiants pressés !
Le « Pi Jiu Danbing » est un incontournable. Il a un arôme riche, une enveloppe d’œuf tendre et moelleuse, et un soupçon de sel lorsqu’il est associé à de la poudre d’assaisonnement. Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus fortes, le gâteau de radis kimchi est recommandé. Il est fraîchement sauté et offre un délicieux équilibre entre les saveurs sucrées et épicées. Vous pouvez également ajouter une portion de nouilles au bœuf et au fromage ou des udon sautés à la japonaise pour un repas complet.
Informations pratiques
Adresse : 60-1 Ruiping Road, Nanzih District, Kaohsiung City
Heures d’ouverture : 05:30 – 13:30
Site Internet
Avez vous d’autres adresses à Kaohsiung pour savourer un bon petit-déjeuner ? N’hésitez pas à les partager avec nous en commentaires. Et pour tout savoir sur le petit-déjeuner taïwanais, notre article consacré au sujet est en ligne sur le lien suivant :
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