À l’approche de la fête de la mi-automne, les Taïwanais se préparent à sortir les grilles pour leur incontournable barbecue familial. Mais attention : toutes les viandes et les fruits de mer n’ont pas la même valeur calorique ! Selon les nutritionnistes du collectif Good Food Class (好食課), un bon choix d’ingrédients peut transformer un festin lourd en un repas équilibré. Voici le classement des calories des viandes et des produits de la mer les plus populaires dans les supermarchés taïwanais.
🥩 Les viandes les plus caloriques
Les viandes rouges dominent la liste. Le bœuf à côtes courtes remporte la palme avec 650 kcal pour 200 g. À titre de comparaison, une cuisse de poulet désossée (180 g) apporte 450 kcal, tandis qu’un steak de paleron (200 g) plafonne à 330 kcal.
Les pièces plus légères permettent de profiter du barbecue sans excès :
- 🐷 Côte de porc Tomahawk (200 g) : 260 kcal
- 🐷 Filet de porc (100 g) : 175 kcal
- 🥓 Brochette de porc (40 g) : 150 kcal
- 🌭 Saucisse taïwanaise (40 g) : 140 kcal
- 🐑 Côtelette d’agneau (40 g) : 105 kcal
- 🥬 Roulade de porc et asperge (60 g) : 75 kcal
- 🍗 Aile de poulet (35 g) : 45 kcal
- 🍖 Cartilage de poulet (15 g) : 15 kcal
👉 Astuce minceur : choisis des morceaux maigres comme le paleron de bœuf ou le filet de porc, et accompagne-les de légumes grillés pour un apport en fibres.
🐟 Les fruits de mer : pas toujours légers !
Si les fruits de mer semblent plus sains, certains cachent bien leur jeu. La maquereau grillée affiche un record de 750 kcal par poisson (180 g comestibles), soit plus que le bœuf ! En revanche, la sardine du Pacifique se limite à 235 kcal, et la dorade à 125 kcal.
Les options les plus légères :
- 🦑 Calmar (150 g) : 95 kcal
- 🦪 Huître (25 g) : 15 kcal
- 🍤 Gambas (25 g) : 15 kcal
- 🐚 Coquilles Saint-Jacques (20 g) : 11 kcal
- 🥒 Clams et courge (160 g) : 55 kcal
👉 Astuce santé : évite les poissons gras comme la maquereau et préfère les crevettes, le calmar ou les coquillages, riches en protéines et faibles en calories.
🧂 Le piège des sauces
Chaque coup de pinceau de sauce sucrée ajoute 5 kcal supplémentaires. Les nutritionnistes recommandent de remplacer ces sauces par un simple mélange de jus de citron, sel de poivre ou poudre de piment. Ces alternatives donnent du goût sans alourdir ton assiette.
💡 Conseil pratique :
- Arrose les grillades après la cuisson pour préserver la saveur naturelle des aliments.
- Utilise des herbes fraîches (basilic thaï, coriandre) pour parfumer sans calories.
🌿A retenir
- 🔥 Le bœuf à côtes courtes est la viande la plus calorique (650 kcal/200 g).
- 🐟 Le maquereau dépasse toutes les autres sources de protéines avec 750 kcal par poisson.
- 🍤 Les fruits de mer comme la crevette ou l’huître restent les meilleurs alliés d’un barbecue léger.
- 🧂 Chaque couche de sauce ajoute des calories inutiles — préfère citron et épices.
- 🥗 Combine protéines maigres et légumes grillés pour équilibrer ton barbecue de la mi-automne.
🏠 À la recherche de votre logement à Taïwan ? Que vous soyez étudiant, touriste ou expatrié, trouvez votre appartement ou chambre idéale dès aujourd’hui.
📅 Réservez maintenant en cliquant ici ou sur la bannière et commencez votre nouvelle aventure à Taïwan en toute sérénité
🤝 Programme d’affiliation 🤝
📌 Certains liens de cet article, ainsi que certaines images, renvoient vers des liens sponsorisés, permettant à Insidetaiwan.net de toucher une commission en cas d’achat, sans aucun coût supplémentaire pour vous. 💰 Cela nous aide à financer le magazine et à continuer à vous offrir un contenu indépendant et de qualité. 📖✨
💞 Soutenez-nous 💞
- ⏯ Nous soutenir #financièrement
- ⏯ S’inscrire à nos #Newsletters
- ⏯ Nous suivre sur nos #réseaux sociaux
- ⏯ Devenir #partenaire
- ⏯ Proposer des #articles et du #contenu
- ⏯ Découvrir nos offres #professionnelles (Publicités, Conseils…)
Pour découvrir nos offres rendez-vous sur la page dédiée (Nous soutenir) ou contactez-nous pour collaborer avec nous.
