Riche en protéines de qualité, en anthocyanes et en isoflavones, le haricot noir est surnommé le « roi des haricots » ou encore « l’or noir des légumineuses ». La médecine traditionnelle chinoise le considère comme le « grain des reins », idéal pour renforcer l’énergie vitale et ralentir le vieillissement. Le ministère taïwanais de l’Agriculture encourage sa consommation et partage des recettes simples pour intégrer ce super-aliment dans le quotidien.
Comment cuire rapidement les haricots noirs ?
Beaucoup renoncent à cuisiner le haricot noir par crainte d’une cuisson trop longue. Pourtant, avec un rice cooker, trois étapes suffisent :
| Étape | Méthode | Durée |
|---|---|---|
| 1. Trempage | Laver les haricots, les laisser dans l’eau (1:3) pendant 8 h au réfrigérateur | 8 h |
| 2. Cuisson | Changer l’eau, placer dans le rice cooker avec 2 tasses d’eau dans l’extérieur | Jusqu’à arrêt |
| 3. Finition | Laisser reposer 10 min ; si trop fermes, ajouter 2 tasses d’eau et relancer | 10 à 20 min |
Une fois tendres, les haricots peuvent être utilisés dans diverses recettes, et l’eau de cuisson filtrée devient une boisson reminéralisante.
Recette 1 : boisson au sésame et haricot noir
- Mixer des haricots noirs cuits avec un peu d’eau, du sésame noir en poudre et du riz complet.
- Résultat : une boisson riche en fibres et antioxydants, idéale pour le petit-déjeuner.
Recette 2 : riz sauté aux haricots noirs
- Faire revenir les haricots noirs avec des légumes variés et du riz blanc.
- Ajouter un filet de sauce satay (沙茶醬) pour relever le goût.
- Un plat complet, équilibré et parfumé.
Pourquoi consommer plus de haricots noirs ?
- 🥗 Nutrition : riches en protéines et fibres.
- 🛡️ Santé : antioxydants naturels pour ralentir le vieillissement.
- 💪 Énergie : soutiennent les reins et l’immunité selon la MTC.
- 🍽️ Cuisine : faciles à intégrer dans boissons, soupes ou plats sautés.
🚀 Prêt à rester connecté à Taïwan sans stress ?
Active ton eSIM Saily en quelques clics, choisis ton forfait (dès 3,43 €) et navigue sans coupure dans plus de 200 pays. *
👉 Installe l’app et obtient 5% de remise sur ton 1er achat sur ton premier achat. Avec le code : InsideTaiwan
🤝 Programme d’affiliation 🤝
📌 Certains liens de cet article, ainsi que certaines images, renvoient vers des liens sponsorisés, permettant à Insidetaiwan.net de toucher une commission en cas d’achat, sans aucun coût supplémentaire pour vous. 💰 Cela nous aide à financer le magazine et à continuer à vous offrir un contenu indépendant et de qualité. 📖✨
💞 Soutenez-nous 💞
- ⏯ Nous soutenir #financièrement
- ⏯ S’inscrire à nos #Newsletters
- ⏯ Nous suivre sur nos #réseaux sociaux
- ⏯ Devenir #partenaire
- ⏯ Proposer des #articles et du #contenu
- ⏯ Découvrir nos offres #professionnelles (Publicités, Conseils…)
Pour découvrir nos offres rendez-vous sur la page dédiée (Nous soutenir) ou contactez-nous pour collaborer avec nous.
