À l’approche des festivités du Nouvel An lunaire, Hsu Pei-li, une diététicienne renommée de New Taipei, a partagé des conseils diététiques importants pour maintenir un bien-être alimentaire pendant cette période festive. Suivre les recommandations du ministère de la Santé et des Affaires sociales peut aider à éviter une prise de poids excessive et favoriser une alimentation saine.
Nous avons résumé ses conseils pour vous assister durant cette période où les repas s’annoncent copieux, notamment si vous avez célébré Noël, le Nouvel An, l’Épiphanie, la Chandeleur… et le Nouvel An Lunaire !
Les principes fondamentaux d’une alimentation équilibrée
Le festin du Nouvel An lunaire est souvent synonyme de délices culinaires, mais aussi de risques de suralimentation. Hsu Pei-li souligne l’importance d’équilibrer les portions de différents groupes alimentaires. Le premier conseil est de maintenir un équilibre entre les féculents et les légumes, permettant ainsi de se rassasier sans excès.
Elle insiste également sur une consommation modérée de légumes, supérieure à celle des fruits, pour bénéficier de leurs fibres, vitamines et minéraux. Ces recommandations sont basées sur l’illustration « mon assiette » de 2018, une initiative de l’administration chargée de la promotion de la santé de Taiwan, démontrant les proportions idéales des six groupes alimentaires.
Conseils pour une consommation responsable et saine
La diététicienne aborde ensuite la gestion des portions et la qualité des aliments. Elle recommande
- Une portion de fruits de la taille d’un poing par repas, limitée à deux fois par jour, pour contrôler la teneur en sucre.
- Pour les protéines, une portion de la taille d’une paume de main est conseillée, avec une préférence pour des méthodes de cuisson pauvres en matières grasses et des choix d’aliments moins gras comme le tofu et le poisson frais.
- Elle suggère également une consommation modérée de fruits à coque, souvent présents dans les desserts riches en sucre et en huile.
Enfin, Hsu Pei-li rappelle l’importance de l‘apport en calcium, en recommandant deux tasses de lait par jour, matin et soir, ou des alternatives comme le yaourt sans sucre et le fromage. Ces conseils visent à promouvoir une alimentation saine et équilibrée, tout en profitant des plaisirs culinaires du Nouvel An lunaire.
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