Vous ne savez pas quoi rapporter d’un voyage à Taïwan ? Les supermarchés de Taïwan regorgent de trésors cachés pour remplir vos bagages ! Les conserves sont salvatrices. En conserve, en bocal ou sous vide, elle sont très pratiques à ramener. Que vous cherchiez à rehausser vos plats faits maison avec des saveurs supplémentaires ou que vous ayez simplement envie d’une collation de fin de soirée, un repas s’upgrade rapidement et facilement.
Avant de surcharger vos bagages avec des nouilles instantanées et des souvenirs encombrants, laissez un peu d’espace supplémentaire pour les aliments en conserve les plus populaires de l’île ! Voici 12 aliments en conserve qui vont vous dépayser et vous rappeler Taïwan quand vous les ouvrirez.
Anguille Rouge Braisée
Vous avez entendu parler de la poitrine de porc rouge braisée, mais avez-vous essayé l’anguille rouge braisée ? Certains disent que l‘anguille est la poitrine de porc de la mer en raison de sa saveur riche et grasse similaire qui vous rend accro. Assurez-vous de prendre quelques boîtes de plus de cette délicieuse anguille rouge braisée ! En plus elle existe en différentes saveurs (sauce piquante…).
Gluten de blé frit à la cacahuète
Qu’est-ce que le gluten de blé frit, vous demandez vous? Également connu sous le nom de seitan, le gluten de blé a une texture moelleuse semblable à celle de la viande, il est donc couramment utilisé comme substitut de viande dans les plats végétariens. Ce gluten de blé est frit pour lui donner un goût plus proche de la viande. Existant en plusieurs saveurs, celui à la cacahuète est largement consommé à Taïwan. Il est fait à partir de cacahuètes provenant de Taïwan.
Melon mariné à l’orientale
Le melon mariné à l’orientale, connu sous le nom de yìn guā (荫瓜) ou bāi guā (白瓜) en mandarin, est un légume de la famille des concombres. Plus particulièrement utilisé comme plat d’accompagnement dans le célèbre riz au porc braisé de Taïwan, sa saveur sucrée et acidulée est parfaite pour faire pétiller vos papilles.
« Poulets de l’océan »
Non non non, il n’y a des poulets dans l’océan. Étiqueté « Ocean Chickens » en mandarin, il ne s’agit en fait que de thon en conserve ! Tout comme les poulets, les thons sont très riches en protéines et faibles en gras, d’où leur surnom. Donc, si vous avez envie d’un repas plus sain, optez pour « Ocean Chickens » ! Il accompagnera parfaitement un snack de nuit, un bol de riz ou de simples nouilles instantanées. Mais avouez le nom est fun !
Soie de porc
La viande transformée est très populaire à Taïwan, y compris les jerkies, les saucisses et la viande en conserve. Lors de vos vacances à Taïwan, vous devez absolument stocker quelques boîtes de ce fil de porc classique et goûter les autres saveurs. La version classique est un best seller en terme de vente.
Graisse d’oie aux échalotes
La graisse d’oie a une texture riche et soyeuse, parfaite pour la cuisson à haute température. Vous pouvez également profiter de la saveur fine et savoureuse en l’ajoutant directement à votre porridge ou à vos nouilles ! Mais croyez moi une fois tester, cette graisse d’oie aux échalotes, vous aurez beaucoup de mal à vous en passer !
Sauce Barbecue
Les amateurs de hotpot devraient être très familiers avec cette sauce barbecue, ou mieux connue sous le nom de sauce Sha Cha ! Elle n’a absolument rien à voir avec la sauce barbecue telle que nous la connaissons en occident. Fabriquée avec de l’ail, des échalotes, du piment, du poisson et des crevettes séchées, cette sauce savoureuse est extrêmement populaire pour les bases de soupe, les viandes grillées (d’où le nom) et, bien sûr, comme dipping sauce pour les hotpots.
Sauce à la saveur « haché de porc »
Dans notre article consacré aux nouilles instantanées taïwanaises, nous vous parlions des nouilles Tong Yi Mian (Tong-I Noodle), l’Original Gangster de toutes les nouilles instantanées de Taiwan. Leur sauce aux nouilles instantanées est devenue si populaire que la marque a décidé de la vendre séparément et en boîte entière !! Vous pouvez utiliser cette sauce à la saveur unique pour cuisiner toutes sortes de viandes et de légumes, ou simplement arroser vos nouilles préférées avec !
Sauce à la levure rouge
Vous avez toujours voulu cuisiner le fameux poulet au vin et à la levure rouge à la maison ? Cette sauce à la levure rouge est faite pour vous. On dit souvent que le poulet au vin et à la levure rouge favorise la santé cardiaque et réduit le cholestérol, il reste donc très populaire parmi la population plus âgée. Cependant avec les nouvelles tendances vers une cuisine plus saine, ce produit se vend de plus en plus chez les jeunes. Vous pouvez la trouver en bocal, en conserve ou en sachet !
Dougan
Le dougan, une variété ferme de tofu, est souvent mariné dans de la sauce soja pour une saveur savoureuse. Le dougan peut être consommé seul en collation, mais il est encore meilleur lorsqu’il est trempé dans des nouilles instantanées ou servi avec un riz frit !! C’est une manière de consommer le Tofu peu répandu en occident. En en ramenant une boîte ou un sachet vous ferez sensation auprès de vos amis végétariens et les autres !
Oeufs durs de caille
Les œufs aromatisés sont des aliments très réconfortants, surtout lorsque vous avez envie d’une collation au milieu de la nuit. Ces œufs durs de caille sont marinés dans de la sauce soja pour un maximum de saveur et vous pouvez les manger directement depuis le sachet. Il en existe plusieurs saveurs, alors n’hésitez pas à les tester toutes !
Concombre « noir » mariné
Peut-être l’un des aliments marinés les plus célèbres de Taiwan. La couleur foncée du concombre noir, provient du mélange de sauce soja, de vinaigre noir et d’un peu de sucre. Croquant, acidulé et savoureux, le concombre mariné sera vite déguster après ouverture. Il est un parfait accompagnement à tous vos plats !
Vendus en supermarché, tous ces aliments sont peu chers et peuvent être achetés en petite boîte qui ne prendront pas trop de place dans votre valise. Ils pourront même vous servir à combler quelques espaces. Et si vous aimez les snacks taïwanais n’oubliez pas de visiter le site de notre partenaire Ni Hao Snacks qui vous propose des Box de snaking taïwanais. Vous pouvez obtenir 10% de réduction pour toute commande en tapant le code : InsideTaiwan.
