Le collagène est une protéine essentielle qui assure la souplesse de la peau, la solidité des os et la santé des articulations. Avec l’âge, la production naturelle de collagène diminue progressivement. Résultat : apparition de rides, affaiblissement des muscles et douleurs articulaires. Heureusement, certains aliments permettent de stimuler ou de préserver ce capital précieux. Voici cinq sources naturelles à intégrer à votre quotidien.
Bouillons d’os
Le bouillon d’os est une source directe de collagène. En faisant mijoter des os de bœuf, de poulet ou de porc, on libère la gélatine, riche en acides aminés comme la glycine et la proline. Ces éléments participent à la régénération des tissus conjonctifs.
Poissons et fruits de mer
La peau, les arêtes et les écailles des poissons contiennent du collagène marin, reconnu pour sa bonne absorption par l’organisme. Les crustacés (crevettes, crabes) en apportent aussi grâce à leur carapace.
Blanc d’œuf
Même sans peau ni os, l’œuf est précieux. Son blanc contient de la proline, un acide aminé clé pour la synthèse du collagène. Facile à préparer, il peut être intégré à une alimentation variée.
Viandes maigres
Le collagène est naturellement présent dans les tissus conjonctifs des viandes maigres comme la dinde ou le poulet. Associées à la vitamine C, elles favorisent la régénération cellulaire.
Légumineuses et soja
Riches en acides aminés et en cuivre, les lentilles, pois chiches et produits à base de soja (tofu, tempeh) soutiennent la production de collagène. Ils constituent une alternative végétarienne intéressante.
✅ À retenir
- 🥣 Le bouillon d’os est la source la plus directe de collagène.
- 🐟 Le collagène marin est mieux absorbé par l’organisme.
- 🍳 Le blanc d’œuf contient la proline, indispensable à la synthèse.
- 🍗 Les viandes maigres soutiennent muscles et articulations.
- 🌱 Les légumineuses et le soja offrent une alternative végétarienne.
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