Les efforts du défunt président Lee Teng-hui pour conserver une race de bovins importée du Japon à l’époque coloniale japonaise (1895-1945) ont porté leurs fruits avec l’annonce officielle de son nom, « Yuanxing Cattle ». Le ministère de l’Agriculture (MOA) a approuvé l’enregistrement des Yuanxing Cattle comme nouvelle race de bovins à Taïwan, près de quatre ans après la demande faite par la Fondation Lee Teng-hui en 2020.
Un héritage présidentiel concrétisé
Le ministère de l’Agriculture (MOA) a officiellement approuvé l’enregistrement des Yuanxing Cattle, une race de bovins conservée par une entité privée, la société GGP Biotechnology Co. Ltd., fondée par Lee Teng-hui en 2017. Si aucune objection n’est soulevée dans les 30 jours suivant l’annonce, cette race deviendra officiellement reconnue. Lee Teng-hui, premier président démocratiquement élu de Taïwan en 1996, a consacré une partie de sa vie à transformer l’industrie bovine taïwanaise.
Docteur en économie agricole de l’Université Cornell, Lee avait pour rêve que les Yuanxing Cattle rivalisent avec les Wagyu japonais, célèbres pour leur viande de qualité supérieure. En 2016, il a acquis 19 bovins (huit mâles et onze femelles) qui ont été élevés dans une ferme laitière de loisir dans le comté de Hualien, dans l’est de Taïwan. En décembre 2022, leur nombre avait augmenté à 31. Le nom « Yuanxing » a été choisi par Lee en référence à sa maison familiale à Sanzhi, dans le Nouveau Taipei, où il a grandi.
Une valeur génétique inestimable
Selon le MOA, les Yuanxing Cattle descendent des bovins importés par le gouvernement colonial japonais pour le travail agricole et sont génétiquement distincts car ils n’ont jamais été croisés depuis leur arrivée à Taïwan. Génétiquement, les Yuanxing Cattle sont plus éloignés des races bovines occidentales et plus proches des Wagyu japonais. Les analyses génétiques indiquent que, bien qu’ils soient étroitement liés aux Wagyu, les Yuanxing Cattle forment un groupe indépendant avec une identité génétique propre.
L’approbation officielle de leur nom permettra aux Yuanxing Cattle d’entrer dans l’élevage commercial et de devenir une ressource génétique importante pour diversifier la chaîne d’approvisionnement en viande de bœuf domestique. Cet accomplissement non seulement réalise le rêve de Lee Teng-hui mais aussi enrichit le patrimoine agricole de Taïwan, marquant une étape significative dans la conservation et l’amélioration des ressources génétiques locales.
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