Salade pomme de terre à la taïwanaise

Découvrez notre recette familiale, simple et délicieuse de salade de pomme de terre à la taïwanaise. Idéale pour les gosses chaleurs d'été.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

15 min.

Difficulté

Coût

Nombre de personnes

2 pers.

Ingrédients

1 pomme de terre
1 carotte
1 gousse d’ail (râpée)
Une petite botte de coriandre
Assaisonnement :
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 à 1,5 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 à 1,5 cuillère à soupe de sauce soja
- 0,5 à 1 cuillère à café d’huile de piment

Préparation

Épluchez la pomme de terre et la carotte. Coupez-les en petits morceaux.
Faites cuire les morceaux de pomme de terre et de carotte à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pendant ce temps, râpez l’ail et hachez finement la coriandre.
Dans un grand bol, mélangez l’ail râpé, la coriandre hachée, le sel, le sucre, le vinaigre, la sauce soja et l’huile de piment.
Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir légèrement, puis ajoutez-les dans le bol avec l’assaisonnement.
Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés de la sauce.
Servez immédiatement ou laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.

Le petit "tips" d'Inside Taïwan

Pour préparer cette salade de pommes de terre taïwanaise, il est préférable de choisir des pommes de terre à chair ferme. Ces variétés tiennent bien à la cuisson et ne se désagrègent pas facilement, ce qui est idéal pour les salades.

Recommandation(s)

Cette salade de pommes de terre taïwanaise se marie bien avec plusieurs plats et peut être servie de différentes manières. Voici quelques suggestions d’accompagnements :

Grillades : Servez cette salade avec des brochettes de poulet, de bœuf ou de porc grillées. Les saveurs fumées et marinées de la viande grillée complètent parfaitement la fraîcheur et l’assaisonnement de la salade.
Poisson : Un filet de saumon ou de dorade grillé ou poêlé s’accordera très bien avec cette salade. Le poisson apporte une touche de légèreté et de raffinement.
Tofu mariné : Pour une option végétarienne, accompagnez cette salade avec du tofu mariné et grillé. Le tofu absorbera bien les saveurs des épices et des marinades, créant une harmonie avec la salade.
Riz : Un simple bol de riz vapeur peut équilibrer les saveurs intenses de la salade et fournir un complément nutritif.

Et pour les plus français d’entre vous pourquoi ne pas essayez de la manger avec des toast de fromage de chèvre ?

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À propos de l'auteur

Luc

Fondateur du webzine francophone Insidetaiwan.net Consultant en développement international 🚀des entreprises en Asie du Sud-Est #Taiwan #Tourisme #Société #Culture #Business #Histoire #Foodie