Nouilles sautées au tofu et aux légumes

Recette facile de nouilles sautées au tofu et légumes croquants, parfaite pour un repas végétarien rapide et sain.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Difficulté

Coût

Nombre de personnes

4 pers.

Ingrédients

Nouilles : 200 g
Épis de maïs : 200 g
Poivron rouge : 1
Carottes : 2
Gingembre : 1 c. à café, râpé
Ail : 1 gousse, hachée finement
Oignons nouveaux : 2
Tofu : 400 g, coupé en dés
Bouillon végétal : 100 ml
Sauce de poisson : 1 c. à soupe
Huile : 2 c. à soupe
Poivre
Sauce soja : au goût

Préparation

Cuisson des nouilles :
- Faites cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet.
- Égouttez-les après cuisson et réservez.
Préparation des légumes :
- Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les pépins et détaillez-le en lanières.
- Épluchez les carottes, émincez-les d’abord en rondelles puis en bâtonnets.
- Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
Cuisson du tofu :
- Chauffez l’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
- Faites-y revenir les dés de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajout des légumes :
- Ajoutez les carottes, le maïs, le poivron et les oignons dans la poêle.
- Incorporez l’ail et le gingembre râpé, puis versez le bouillon végétal.
Cuisson des légumes :
- Faites cuire les légumes en remuant régulièrement jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que les légumes soient croquants.
Assemblage final :
- Ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce de poisson et le poivre dans la poêle.
- Mélangez bien et laissez chauffer pendant environ 3 minutes.
- Servez chaud.

Le petit "tips" d'Inside Taïwan

Vous pouvez utilisez les légumes qu’il vous reste… cette recette est souvent utilisé pour finir les restes. En effet outre les légumes qui peuvent varier en fonction des saisons et de ce que vous avez, vous pouvez égaement remplacer le tofu par de la viande, des crevettes…. Faîtes vous plaisir !

Recommandation(s)

Cette recette est facile à faire et ultra rapide ! Elle est idéale quand vous n’avez pas le temps de cuisiner mais que vous souhaiter bien manger ! N’hésitez pas à utiliser des nouilles instantannées celà permettra de les rendre bien meilleures !

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À propos de l'auteur

Luc

Fondateur du webzine francophone Insidetaiwan.net Consultant en développement international 🚀des entreprises en Asie du Sud-Est #Taiwan #Tourisme #Société #Culture #Business #Histoire #Foodie