L’élégance des salons de thé parisiens rencontre l’énergie des ports asiatiques à travers des partenariats gastronomiques de haute volée. Ces unions entre hôtellerie de luxe et haute pâtisserie permettent de redécouvrir des classiques sous un jour nouveau, souvent influencé par le terroir local. Cette saison, c’est dans le sud de l’île qu’une alliance prestigieuse voit le jour pour ravir les amateurs de douceurs sucrées. Le célèbre pâtissier Pierre Hermé, surnommé le « Picasso de la pâtisserie », s’associe à l’hôtel The Amnis (然一酒店) pour proposer un thé à l’anglaise exclusif. Ce rendez-vous intitulé « Paris dans la brise marine » mêle le savoir-faire français à l’atmosphère unique de la baie de Kaohsiung.
Une parenthèse parisienne face au port de Kaohsiung
L’événement se déroule au 28ème étage de l’hôtel The Amnis (然一酒店), offrant une vue imprenable sur les infrastructures maritimes de Kaohsiung (高雄). Ouvert depuis le 7 mai et jusqu’au 30 septembre, cet après-midi gourmand ne se contente pas d’importer des recettes de l’Hexagone, mais les adapte à la douceur du climat local.
Pour un prix de 1 890 NTD (51 €) pour deux personnes (hors service de 10 %), les visiteurs peuvent s’offrir une expérience sensorielle rare. La décoration et l’ambiance ont été pensées pour transformer l’énergie industrielle du port en une atmosphère de détente raffinée, typique des meilleures adresses de la capitale française.
Des saveurs exclusives créées pour le sud de l’île
La force de cette collaboration réside dans ses cinq créations inédites que l’on ne trouve nulle part ailleurs, même dans les boutiques Pierre Hermé Paris de Taipei (臺北). Deux马卡龙 (Macarons) ont été spécifiquement conçus : l’un au yaourt à la fraise, apportant une acidité lactée rafraîchissante, et l’autre à la vanille et olive, jouant sur un équilibre audacieux entre le doux et le salé.
Le plateau comprend également le célèbre Croissant Ispahan, aux notes de rose, litchi et framboise, ainsi qu’une tarte aux fruits de la passion. Pour ancrer ce goûter dans son environnement, l’hôtel a ajouté des touches salées locales, comme un scone aux noix de Saint-Jacques évoquant l’air marin.
Un rituel de dégustation orchestré par les chefs
Pour profiter pleinement des nuances de cette expérience, l’équipe de The Amnis (然一酒店) préconise un ordre de dégustation précis. Le voyage commence par les parfums floraux du croissant signature, avant de transiter vers la fraîcheur du macaron au yaourt.
Les convives sont ensuite invités à découvrir la mousse de champignons à la truffe pour casser le sucre, avant de revenir à l’onctuosité du cheesecake au citron. Ce parcours culinaire se termine par le scone salé, laissant une note iodée en fin de bouche. Attention, l’expérience est limitée à 10 groupes par jour seulement, rendant la réservation obligatoire pour accéder au salon du 28ème étage.
Informations Pratiques
- 🍰 Événement : Afternoon Tea en collaboration « Paris dans la brise marine »
- 📍 Lieu : Hôtel The Amnis (然一酒店), 28ème étage (Cloud Drop Building)
- 🕒 Horaires : Tous les jours, de 15h30 à 17h30
- 📅 Période : Du 7 mai au 30 septembre
- 💰 Prix : 1 890 NTD (env. 51 €) pour deux personnes (+ 10 % de frais de service)
- ⚠️ Exclusivité : Limité à seulement 10 groupes par jour
- 📞 Réservation : 07-9730122 (fortement conseillée)
Foire aux Questions
Comment réserver ma place pour cet après-midi thé ?
Vu l’exclusivité de l’offre limitée à 10 services par jour, il est fortement conseillé de téléphoner au 07-9730122. Les créneaux de 15h30 à 17h30 sont très prisés, surtout le week-end, donc prévoyez au moins deux semaines d’avance pour garantir votre table face à la mer.
Le menu est-il disponible dans les autres boutiques Pierre Hermé de Taïwan ?
Non, cette sélection est une exclusivité totale pour l’hôtel The Amnis (然一酒店). Bien que des boutiques existent à Taipei (臺北) et Taichung (臺中), les pâtisseries signatures et les macarons aux saveurs inédites ne sont servis qu’à Kaohsiung (高雄) dans le cadre de ce partenariat.
Quels sont les horaires et les conditions d’accès ?
Le thé à l’anglaise est servi tous les jours de 15h30 à 17h30. L’accès se fait via le lobby de l’hôtel jusqu’au bâtiment Cloud Drop, au 28ème étage. Une tenue décontractée mais soignée est recommandée pour s’accorder au standing de l’établissement.
L’essentiel à retenir
- 🗼 Le pâtissier Pierre Hermé collabore avec l’hôtel The Amnis jusqu’au 30 septembre.
- 🌊 L’événement se tient au 28ème étage avec une vue panoramique sur le port de Kaohsiung (高雄).
- 🍓 Deux saveurs de macarons, yaourt-fraise et vanille-olive, sont des exclusivités mondiales.
- 🥐 Le célèbre Croissant Ispahan est la pièce maîtresse du plateau de dégustation.
- 💰 Le tarif est fixé à 1 890 NTD (51 €) pour deux personnes, sur réservation uniquemen
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