Côte de porc à la taïwanaise

1. Faire des entailles sur les côtes de porc afin que la viande ne se torde pas à la cuisson puis aplatissez chaque côte2. Mélanger les ingrédients de la marinade (Soja, sucre de canne, ail, 5 épices, poivre) dans un sac de congélation ou dans un grand plat3. Ajouter les côtes de porc et laisser mariner 2 heures au frais 4. Si vous avez utilisé un plat ou un tupperware, assurez vous que la marinade recouvre toutes les côtes de porc et retournez les côtes de porc régulièrement5. Retirer les côtes de la marinade et passer les dans la fécule de patate douce6. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen7. Quand l’huile est chaude, faire cuire les côtes 5mn de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuite et dorées8. Réserver 2 minutes sur une feuille de papier absorbant9. Trancher et servir avec du riz ou des légumes