La fin d’année marque un pic de consommation alimentaire. Dîners de fin d’année, banquets d’entreprise, fêtes du Nouvel An et surtout Nouvel An lunaire entraînent une hausse massive des repas collectifs. Face à cette dynamique, le Ministère de l’Environnement (環境部) tire la sonnette d’alarme : durant les périodes festives, le volume de déchets alimentaires augmente de plus de 30 % par rapport aux jours ordinaires. Un phénomène aux conséquences environnementales, économiques et logistiques directes pour l’île.
Le gaspillage alimentaire, un enjeu climatique pour Taïwan
Selon le ministère, le gaspillage alimentaire ne se limite pas à une question de déchets. Lors de leur décomposition, les restes alimentaires produisent du méthane, un gaz à effet de serre particulièrement puissant. À cela s’ajoutent les ressources perdues tout au long de la chaîne : eau, énergie, terres agricoles et travail des agriculteurs.
Dans un territoire densément peuplé comme Taïwan, où la gestion des déchets constitue un défi structurel, cette surconsommation saisonnière alourdit fortement les systèmes de collecte et de traitement.
« De beaux moments autour de la nourriture », sans excès
Le ministre de l’Environnement Peng Chi-ming (彭啟明) a récemment rappelé que bien manger et réduire le gaspillage ne sont pas incompatibles. À travers une campagne vidéo, il invite les habitants à transformer les repas festifs en « beaux moments autour de la nourriture », où la convivialité va de pair avec la responsabilité.
Pour les autorités, la réduction du gaspillage alimentaire représente l’un des gestes climatiques les plus accessibles, car chaque décision prise à table contribue directement à l’objectif de neutralité carbone de Taïwan à l’horizon 2050.
Un impact direct sur les ménages et la société
Au-delà de l’environnement, le gaspillage alimentaire entraîne aussi des pertes économiques pour les foyers. Acheter trop, cuisiner en excès ou jeter des restes encore consommables revient à augmenter inutilement les dépenses familiales.
Le ministère souligne que l’idée d’« abondance » associée aux fêtes ne doit plus reposer sur la production de déchets, mais sur une gestion plus intelligente et plus respectueuse des repas.
Le programme en trois étapes pour les fêtes de fin d’année
Pour répondre concrètement à cette situation, le Ministère de l’Environnement (環境部) a lancé un programme spécial de réduction du gaspillage en trois étapes, pensé pour les périodes de forte consommation :
- Avant d’acheter : vérifier le contenu du réfrigérateur et établir une liste de courses précise afin d’éviter les achats en double ou inutiles.
- Au moment de manger : commander des portions adaptées au nombre de convives et apporter des contenants réutilisables pour emporter les restes lors des repas à l’extérieur.
- Après le repas : trier correctement les déchets alimentaires et égoutter l’excès d’humidité avant de les jeter, afin de réduire leur volume et les émissions associées.
L’objectif est clair : que la nourriture finisse dans les assiettes et les estomacs, pas dans les poubelles.
À l’approche du Nouvel An lunaire, les autorités appellent résidents et expatriés à adopter ces gestes simples, sans renoncer au plaisir de partager un bon repas. Cette campagne illustre la volonté de Taïwan de lier traditions festives et transition écologique, en faisant de la lutte contre le gaspillage alimentaire un réflexe collectif.
🎯 L’essentiel à retenir
- 🍽️ Les fêtes de fin d’année augmentent le gaspillage alimentaire de plus de 30 % à Taïwan.
- 🌍 Les déchets alimentaires génèrent du méthane et gaspillent de nombreuses ressources.
- ♻️ Réduire le gaspillage est un geste climatique simple et efficace.
- 📋 Le ministère propose une méthode en trois étapes avant, pendant et après les repas.
- 🎉 Un Nouvel An durable passe par une consommation plus réfléchie.
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