Salade de concombre taïwanaise

Pour remplacer les concombres dans cette recette de salade taïwanaise, vous pouvez opter pour d’autres légumes croquants et frais qui se marient bien avec la marinade. Voici quelques suggestions :

1. Radis :
   Le radis apporte une texture croquante et une légère amertume qui se marie bien avec l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Vous pouvez les trancher finement pour remplacer les concombres.
2. Courgettes crues :
   Tranchées en fines rondelles, les courgettes crues ont une texture similaire aux concombres et s’imbibent bien de la marinade.
3. Carottes :
   Coupées en fines rondelles ou en julienne, les carottes apporteront une touche sucrée et une texture croquante. Elles se marinent bien et apportent aussi une belle couleur à la salade.
4. Chou blanc ou chou rouge :
   Finement émincé, le chou peut ajouter une texture croustillante et une saveur légèrement sucrée. Le chou rouge, en particulier, donne une belle touche de couleur au plat.
5. Poivrons :
   Les poivrons, surtout les rouges ou jaunes, ajoutent une légère douceur et une belle couleur à la salade. Coupez-les en fines lamelles pour une texture agréable.