Face au vieillissement de la population, la question de la santé des seniors devient un enjeu central. Selon la nutritionniste taïwanaise Chien Ching-jung (錢靜蓉), la clé pour bien vieillir repose sur une alimentation équilibrée et sur la prévention de la malnutrition, trop souvent négligée chez les personnes âgées. Des recherches internationales confirment que certains apports nutritionnels permettent non seulement de ralentir le vieillissement, mais aussi de maintenir force et vitalité.
La malnutrition, un danger silencieux
Avec l’âge, de nombreux aînés souffrent de perte d’appétit, de diminution musculaire ou encore de baisse d’énergie. Ces symptômes sont des signaux d’alerte d’une carence nutritionnelle. Or, la malnutrition augmente les risques de maladies chroniques, de chutes et même de mortalité prématurée. Pour l’éviter, il est essentiel d’adopter une alimentation adaptée et de combiner alimentation et activité physique régulière.
Les 4 piliers alimentaires à privilégier
Chien Ching-jung recommande de suivre quatre règles simples :
- Protéines : en consommer à chaque repas pour préserver la masse musculaire.
- Vitamine D et calcium : protéger les os et réduire le risque de fractures.
- Fibres alimentaires : améliorer la flore intestinale et soutenir le métabolisme.
- Régime méditerranéen : privilégier les légumes, fruits, céréales complètes, légumineuses, épices et huiles saines comme l’huile d’olive.
La nutritionniste Gao Minmin (高敏敏) rappelle que ce régime est reconnu mondialement comme l’un des plus efficaces : il favorise la satiété, aide à prévenir les maladies chroniques, réduit les risques de cancer et contribue à la prévention du déclin cognitif.
Couleurs et bienfaits des légumes
Chaque couleur de légume cache un atout santé :
- Vert : riche en lutéine, bon pour la vue.
- Orange/jaune : source de caroténoïdes, puissants antioxydants.
- Rouge : contient du lycopène, protecteur du cœur.
- Bleu/violet : riche en anthocyanes, ralentissant le vieillissement.
- Blanc : apporte polysaccharides et composés soufrés, utiles contre l’inflammation.
L’importance de l’activité physique
Une bonne alimentation doit être associée à une activité physique douce mais régulière : exercices avec bandes élastiques, petits haltères, ou encore entraînement en résistance. Enfin, surveiller poids et appétit permet de détecter rapidement les premiers signes de déséquilibre nutritionnel.
✅ À retenir
- 🥩 Consommer des protéines à chaque repas pour préserver la masse musculaire.
- 🥛 Associer vitamine D et calcium pour renforcer os et articulations.
- 🥦 Manger des fruits et légumes colorés aux bienfaits variés.
- 🫒 Suivre le régime méditerranéen, reconnu pour ses vertus anti-âge.
- 🏋️♂️ Pratiquer une activité physique régulière pour compléter l’alimentation.

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