Les protéines ne sont pas réservées aux bodybuilders : elles concernent tout le monde, de 15 à 95 ans. La Française Jessie Inchauspé, alias la « déesse du glucose », rappelle qu’un bon apport protéique aide à vieillir en meilleure santé, protéger les os, stabiliser la glycémie et renforcer l’immunité.
💪 Les protéines : le carburant du corps
Jessie Inchauspé rappelle que la plupart des gens n’en consomment pas assez, alors que les protéines construisent presque tout : muscles, peau, cheveux, ongles, mais aussi des éléments invisibles comme l’insuline, les enzymes réparatrices de l’ADN ou les anticorps.
👉 Résultat : sans protéines, le vieillissement s’accélère, la force baisse, et la glycémie devient plus difficile à stabiliser.
🥚 Où trouver de bonnes protéines ?
Les sources sont variées et faciles à intégrer dans les repas :
- 🍗 Animales : viande, poisson, œufs, produits laitiers
- 🌱 Végétales : tofu, lentilles, pois, haricots
Jessie rappelle qu’un bon niveau de masse musculaire protège contre les chutes, soutient la mobilité, et réduit le risque de maladies liées à l’âge.
⏱️ Combien et quand en consommer ?
Les recommandations officielles (0,8 g/kg) seraient insuffisantes pour bien vieillir.
➡️ Pour un vieillissement actif : viser 1,6 à 2 g/kg/jour.
Ainsi une personne de 70 kg devrait consommer environ 140 g de protéines/jour. Jessie conseille de répartir cette quantité sur 3 à 4 repas — idéalement avec un petit-déjeuner riche en protéines.
💡 Après le sport, les protéines aident à réparer les muscles, mais inutile de se précipiter sur un shaker dans les 10 minutes.
🧠 Pourquoi c’est vital en vieillissant ?
Après 30 ans, on perd naturellement 10 % de muscle par décennie. Sans effort, cela mène à la faiblesse, aux chutes, et à une perte d’autonomie. Les muscles sont aussi un réservoir de glucose, ce qui aide à stabiliser le sucre dans le sang et à prévenir les maladies métaboliques.
👉 Consommer assez de protéines, c’est investir dans la longévité, l’énergie et un vieillissement serein.
🔑 A retenir
- 💪 Les protéines protègent muscles, os et immunité.
- 🥚 On en trouve dans les aliments animaux ou végétaux.
- 📉 Une carence accélère le vieillissement et la perte de force.
- 🍽️ Objectif : 1,6–2 g/kg/jour répartis sur 3–4 repas.
- ⏱️ Un apport régulier aide aussi à stabiliser la glycémie.
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