À Taichung, le curry détrône hot pot et barbecue dans les commandes foodpanda. En 2024, les ventes cumulées dépassent 200 millions NT$, un record national. De mars à août, les commandes ont quadruplé par rapport à la moyenne nationale, prouvant qu’avec la chaleur, les habitants plébiscitent les saveurs relevées. La plateforme révèle son « trio de champions » du curry et une carte des adresses incontournables, où même des enseignes étoilées se sont invitées.
Le « trio de champions » du curry
Selon foodpanda, trois enseignes se partagent la couronne.
HOME28 Curry (4,8 étoiles sur Google) séduit avec un curry mûri et corsé, agrémenté d’un mystérieux piment maison. Ses plats phares — poulet ou boulettes de porc — démarrent à 190 NT$.
Maru Masa Curry adopte le style artisan japonais, offrant une personnalisation totale : poulet frit karaage, omelette, tonkatsu, crevettes…
Shoujiro Curry (succursale Chenggong) mise sur la générosité avec ses portions XXL de poitrine de bœuf braisée, échine de porc ou bœuf sukiyaki. Ces trois adresses dominent les commandes et attirent des clients bien au-delà de leur quartier.
Les grandes enseignes misent sur Taichung
L’engouement attire des noms prestigieux. Le restaurant étoilé Menmen Yinwei, célèbre pour son bœuf, a lancé Menmen Yinwei One-Star Curry dans le vieux centre, confirmant que Taichung est devenu le cœur du marché du curry à Taïwan. La ville s’impose comme un terrain stratégique pour les marques cherchant à diversifier leur offre et à percer dans la livraison.
L’essor des créations originales
Au-delà des recettes classiques, une vague de curry créatif se propage. Zhang Ji Mala Mianxian (Houli) propose un mianxian au curry et calmar ; Niutao Beef Noodle House revisite ses nouilles au bœuf avec sauce curry au vin Shaoxing ; Taijiquan Soup Dumpling (Daye) surprend avec des xiao long bao au curry vert thaï. Ces fusions culinaires réinventent le curry, mêlant plats traditionnels et influences internationales.
📌 Informations à retenir
- 🍛 Taichung : 200 millions NT$ de ventes de curry en 2024, premier rang national.
- 🥇 Trio gagnant : HOME28, Maru Masa et Shoujiro Curry.
- ⭐ Des marques étoilées investissent le marché local du curry.
- 🌶 Recettes créatives : nouilles au calmar curry, xiao long bao au curry vert.
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