Soupe de tomates aux pousses de haricots

Si vous souhaitez remplacer les pousses de haricots vous pouvez opter pour ces autres légumes :

1. Haricots azukis (haricots rouges) : Ils ont une texture tendre après la cuisson et ajoutent une saveur légèrement sucrée à la soupe.
2. Pois chiches : Ces légumineuses ont une texture ferme et absorbent bien les saveurs du bouillon.
3. Lentilles vertes ou brunes : Elles restent fermes à la cuisson et apportent une excellente source de protéines végétales.
4. Haricots noirs : Ils ont une texture crémeuse et peuvent ajouter une saveur robuste à la soupe.