Passer Noël loin de sa famille, de ses traditions et de l’ambiance hivernale peut laisser un goût particulier. À Taïwan, pas de cheminée, peu de décorations dans les rues et une météo qui rappelle davantage l’automne que l’hiver. Cette distance géographique et culturelle peut renforcer le sentiment de manque, surtout en décembre.
Mais être loin ne signifie pas renoncer. Noël reste un moment de partage, même à des milliers de kilomètres. Il suffit parfois d’une table dressée, de plats préparés avec attention et de saveurs réconfortantes pour recréer l’esprit des fêtes.
Voici donc notre proposition de repas de Noël, pensée pour celles et ceux qui vivent à Taïwan, avec des produits de saison locaux, un rythme adapté au climat, et l’envie simple de se retrouver, autrement, mais ensemble.
🥂 Apéritif : Bouchées vapeur et croustillantes à la taïwanaise
Un apéritif chaleureux, facile à partager, inspiré des marchés de nuit, pour ouvrir le repas sans alourdir l’estomac.
Mini gua bao au porc braisé
Ingrédients (6 pers.)
- 12 mini pains vapeur
- 600 g de poitrine de porc
- 3 c. à s. sauce soja
- 1 c. à s. sucre brun
- 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre
- Cacahuètes concassées
- Coriandre fraîche
Recette
- Coupe le porc en gros cubes.
- Fais-le revenir, ajoute ail et gingembre.
- Incorpore sauce soja, sucre, couvre d’eau.
- Laisse mijoter 1 h à feu doux.
- Garnis les pains vapeur avec le porc, coriandre et cacahuètes.
🥗 Entrée : Salade tiède de légumes d’hiver taïwanais
Une entrée légère et végétale pour équilibrer le repas, en valorisant les légumes locaux de décembre.
Salade de chou chinois, champignons et sésame
Ingrédients
- 1 chou chinois
- 200 g de champignons shiitake
- 1 c. à s. huile de sésame
- 1 c. à s. sauce soja
- 1 c. à c. vinaigre de riz
- Sésame grillé
Recette
- Émince le chou et les champignons.
- Fais-les sauter rapidement à feu vif.
- Assaisonne avec soja, vinaigre et huile de sésame.
- Saupoudre de sésame avant de servir tiède.
🐟 Plat de poisson : Poisson vapeur au gingembre et ciboulette
Le poisson symbolise l’abondance. À Taïwan, la cuisson vapeur préserve la finesse du produit et la légèreté du repas.
Mérou ou bar vapeur à la taïwanaise
Ingrédients
- 1 poisson entier (1,5 kg environ)
- 4 tiges de ciboulette
- 1 gros morceau de gingembre
- 3 c. à s. sauce soja légère
- 2 c. à s. huile neutre
Recette
- Nettoie le poisson.
- Dispose gingembre et ciboulette dessus.
- Fais cuire à la vapeur 12–15 min.
- Chauffe l’huile et verse-la avec la sauce soja juste avant service.
🍖 Plat de viande – Porc braisé de fête façon lu rou fan
Un plat longuement mijoté, profond et réconfortant, parfait pour une table de Noël conviviale.
Lu rou revisité de Noël
Ingrédients
- 1,2 kg de poitrine de porc
- 4 c. à s. sauce soja
- 2 c. à s. sucre brun
- 1 étoile de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 1 oignon
Recette
- Coupe le porc en cubes.
- Fais-le dorer avec l’oignon.
- Ajoute soja, sucre, épices et eau.
- Laisse mijoter 1 h 30 à feu doux.
- Sers avec riz blanc ou légumes vapeur.
🍰 Dessert : Douceur d’hiver au thé et aux agrumes
Un dessert peu sucré, parfumé, adapté aux habitudes taïwanaises et à un repas copieux.
Pudding au thé noir et orange
Ingrédients
- 500 ml lait
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 2 sachets de thé noir
- Zeste d’orange
- 1 c. à c. vanille
Recette
- Fais infuser le thé dans le lait chaud.
- Fouette œufs et sucre.
- Incorpore le lait infusé et la vanille.
- Verse en ramequins.
- Cuisson au bain-marie 35 min à 160 °C.
🎄 À retenir
- 🧺 Produits frais et faciles à trouver à Taïwan
- 🍽️ Menu équilibré et progressif
- ✅ Saveurs locales adaptées à Noël
- 👨👩👧👦 Convivial pour 6 personnes
- ❄️ Parfait pour un Noël en climat doux
🏠 À la recherche de votre logement à Taïwan ? Que vous soyez étudiant, touriste ou expatrié, trouvez votre appartement ou chambre idéale dès aujourd’hui.
📅 Réservez maintenant en cliquant ici ou sur la bannière et commencez votre nouvelle aventure à Taïwan en toute sérénité
🤝 Programme d’affiliation 🤝
📌 Certains liens de cet article, ainsi que certaines images, renvoient vers des liens sponsorisés, permettant à Insidetaiwan.net de toucher une commission en cas d’achat, sans aucun coût supplémentaire pour vous. 💰 Cela nous aide à financer le magazine et à continuer à vous offrir un contenu indépendant et de qualité. 📖✨
💞 Soutenez-nous 💞
- ⏯ Nous soutenir #financièrement
- ⏯ S’inscrire à nos #Newsletters
- ⏯ Nous suivre sur nos #réseaux sociaux
- ⏯ Devenir #partenaire
- ⏯ Proposer des #articles et du #contenu
- ⏯ Découvrir nos offres #professionnelles (Publicités, Conseils…)
Pour découvrir nos offres rendez-vous sur la page dédiée (Nous soutenir) ou contactez-nous pour collaborer avec nous.
