Pour les expatriés à Taïwan, la période des fêtes ne se limite pas à Noël. Elle s’étire souvent jusqu’au Festival des Lanternes, enchaînant repas festifs, invitations, buffets, hot pots et desserts sucrés. Cette accumulation met l’estomac à rude épreuve : plats trop gras, trop riches, trop sucrés, et surtout trop fréquents. Ces cocktails détox sans alcool, avec des ingrédients taïwanais, visent à soulager la digestion, réduire l’inflammation et réhydrater l’organisme, sans renoncer au plaisir.
Concombre – citron vert – prune salée taïwanaise
Boisson fraîche et légèrement saline, idéale après un repas copieux. Elle aide à rééquilibrer l’estomac et à limiter les sensations de lourdeur.
Ingrédients (1 litre)
- 1 concombre taïwanais moyen
- 2 citrons verts
- 1 prune salée taïwanaise (鹹梅)
- 800 ml d’eau fraîche
- Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Préparation
- Épluche le concombre et coupe-le en morceaux.
- Presse les citrons verts.
- Mixe le concombre avec l’eau et le jus de citron.
- Ajoute la prune salée écrasée, mélange puis filtre.
- Laisse reposer 30 minutes au frais.
Pourquoi c’est recommandé ?
Le concombre hydrate et apaise, la prune salée stimule la digestion, le citron aide le foie à mieux gérer les excès.
Ananas – gingembre
Un cocktail tonique qui réveille la digestion et limite les ballonnements après les repas riches.
Ingrédients (1 litre)
- 300 g d’ananas frais
- 15 g de gingembre frais
- 1 citron noir séché (ou citron vert)
- 700 ml d’eau
- 1 pincée de curcuma (optionnel)
Préparation
- Coupe l’ananas en morceaux.
- Râpe le gingembre.
- Fais infuser le citron noir dans l’eau tiède 10 minutes.
- Mixe tous les ingrédients, puis filtre.
Pourquoi c’est recommandé ?
L’ananas facilite la digestion des protéines, le gingembre réduit les nausées et le curcuma soutient l’estomac irrité.
Thé vert taïwanais – citron – miel
Une boisson douce et réconfortante, parfaite en fin de journée après plusieurs repas.
Ingrédients (1 litre)
- 1 litre de thé vert taïwanais léger
- 1 citron jaune
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel de longan
- Zeste de citron
Préparation
- Infuse le thé vert et laisse-le refroidir.
- Ajoute le jus et le zeste de citron.
- Incorpore le miel, mélange doucement.
- Réserve au frais.
Pourquoi c’est recommandé ?
Le thé vert aide le foie, le citron relance la digestion, le miel de longan apaise l’estomac sans excès de sucre raffiné.
Poire asiatique – goji – eau tiède
Un cocktail très doux, pensé pour les estomacs sensibles après plusieurs jours d’excès.
Ingrédients (1 litre)
- 1 grosse poire asiatique (梨山梨 ou nashi)
- 1 cuillère à soupe de baies de goji
- 900 ml d’eau tiède
Préparation
- Coupe la poire en morceaux sans la peler.
- Fais tremper les baies de goji 10 minutes.
- Mixe l’ensemble avec l’eau.
- Filtre légèrement si nécessaire.
Pourquoi c’est recommandé ?
La poire hydrate et calme l’acidité, les gojis soutiennent la digestion et l’eau tiède évite les chocs gastriques.
Basilic taïwanais – citron – pomme
Un cocktail végétal et rafraîchissant, idéal entre deux repas de fête.
Ingrédients (1 litre)
- 1 pomme verte
- 1 citron vert
- 1 poignée de basilic taïwanais (九層塔)
- 800 ml d’eau
Préparation
- Coupe la pomme en morceaux.
- Presse le citron vert.
- Mixe tous les ingrédients avec l’eau.
- Filtre et laisse infuser 20 minutes au frais.
Pourquoi c’est recommandé ?
Le basilic réduit les spasmes digestifs, la pomme régule l’acidité et le citron nettoie le système digestif.
➡️ Bien entendu, ces cocktails ne remplacent pas un repas léger, mais ils aident l’estomac à récupérer pendant cette longue période festive qui, à Taïwan, s’étire bien au-delà de Noël. Nous recommandons d’en boire un le matin au petit déjeuner et un l’après-midi !
🧠 L’essentiel à retenir
- 🎄 À Taïwan, la période des fêtes peut s’étaler sur plus d’un mois, de Noël au Festival des Lanternes, multipliant les repas riches et copieux.
- 🍽️ L’estomac est fortement sollicité par des plats trop gras, trop sucrés et trop fréquents, surtout chez les expatriés.
- 🥤 Les cocktails détox sans alcool offrent une alternative légère, festive et hydratante entre deux repas.
- 🌿 Les ingrédients taïwanais (gingembre, prune salée, thé vert, basilic) soutiennent naturellement la digestion.
- ⚖️ Ces boissons aident à soulager l’estomac, mais ne remplacent ni l’équilibre alimentaire ni les temps de repos digestif.
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