L’été est arrivé. On transpire beaucoup à cause de la chaleur. Boire de l’eau est une façon d’ajouter de l’eau dans notre corps, mais vous pourriez aussi varier un peu via la consommation des fruits, d’autant plus que l’on peut trouver beaucoup de sortes de fruits locaux à Taïwan. Pourquoi ne pas en profiter ? Aujourd’hui, nous allons présenter 5 fruits taïwanais incontournables en été : leur nom en chinois, et la manière de les choisir et de les manger.
Tout d’abord, « les fruits » en chinois se dit 水果 (shuǐguǒ). Pour décrire leur goût, on utilise souvent le mot « sucré » 甜 (tián) ou « acide » 酸 (suān). Si vous voulez acheter des fruits dans un marché traditionnel, sachez que, à Taïwan, on utilise 斤 (jīn) au lieu de 公斤 (gōngjīn) (kilogramme) pour le poids. Un 斤 (jīn) est égal à 0,6 kg. Voici donc ci-dessous ces 5 fruits incontournables.
Fruit du dragon
Mandarin : 火龍果
Prononciation : huǒlóng guǒ
Comment le choisir ? Plus le fruit est lourd, meilleur il sera. De plus, celui avec une peau rouge uniforme est de meilleure qualité.
Fruit rouge ovale avec des feuilles vertes, le fruit du dragon a une apparence assez particulière. Ça fait peut-être peur si vous n’avez jamais vu ce fruit. Mais après avoir enlevé la peau, vous trouverez la chair fuchsia ou blanche très douce. Ce fruit est sucré et on peut le manger directement ou en faire du jus.
Fruit de la passion
Mandarin : 百香果
Prononciation : bǎixiāng guǒ
Comment le choisir ? Lorsque le fruit est légèrement secoué, il vaut mieux qu’il n’y ait pas de bruit d’eau. Une peau lisse non fripée est préférable.
Ce fruit ressemble à la grenade. On coupe le fruit de la passion en deux et on mange les petits grains. Comme son nom l’indique en chinois, les grains ont une bonne odeur (香 xiāng). Ce fruit est relativement acide. On le mange directement, mais on l’ajoute aussi dans des jus ou dans du thé. On peut même en faire de la confiture.
Mangue
Mandarin : 芒果
Prononciation : mángguǒ
Comment la choisir ? Une mangue mûre émet une bonne odeur, donc une technique clé est de la sentir.
Ce fruit tropical n’est peut-être pas nouveau pour vous, mais savez-vous qu’on peut trouver au moins 18 sortes de mangues à Taïwan ? Avec une peau rouge ou jaune, une taille grande ou petite, on aime tellement ce fruit qu’on peut le trouver dans plusieurs produits, par exemple, la glace à la mangue (芒果冰 mángguǒ bīng), la mangue séchée (芒果乾 mángguǒ gān), la bière à la mangue (芒果啤酒 mángguǒ píjiǔ), etc.
Pomme cannelle
Mandarin : 釋迦
Prononciation : shìjiā
Comment la choisir ? Il est conseillé de choisir celle qui a une apparence complète sans fissures. Après l’avoir achetée, conservez-la à la maison à température ambiante pendant quelques jours pour la laisser mûrir. Appuyez sur la partie près de la tige du fruit, si elle est molle, cela signifie que vous pouvez manger le fruit. Ne la mettez pas au réfrigérateur, car une basse température empêchera le fruit de mûrir.
La pomme cannelle est aussi un fruit ayant une forme spéciale. On dit qu’elle est similaire à la tête de Siddhartha Gautama (釋迦牟尼 Shìjiā Móuní). C’est peut-être l’origine du nom de ce fruit en chinois. Les Taïwanais croient que c’est un acte irrespectueux d’apporter des pommes cannelles comme offrandes. Après l’avoir coupée, vous trouverez la chair blanche, qui est très sucrée. Mais les graines ne se mangent pas.
Jamalac
Mandarin : 蓮霧
Prononciation : liánwù
Comment le choisir ? Il y a plusieurs façons de choisir un bon jamalac. La couleur et la peau sont deux critères importants. Il vaut mieux choisir celui qui est plus foncé et lisse.
Un avantage du jamalac est qu’il est facile à manger. Il suffit de laver la surface et c’est prêt. Ce fruit est sucré et juteux. Il aide à améliorer les problèmes de constipation.
Il y a beaucoup de fruits pendant l’été: la pastèque (西瓜 xīguā), le litchi (荔枝, lìzhī), et bien d’autres encore. Avez-vous déjà goûté toutes les sortes de fruits que nous listons dans cet article ? Quel est votre fruit préféré ?
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