Le 10 décembre prochain, l’Université nationale de Chiayi (NCYU) organise un concours de cuisine autour du poulet taïwanais sur son campus de Lantan. Ouvert au grand public, l’événement proposera dégustations gratuites et animations autour de l’agriculture locale. Une initiative originale pour valoriser les filières de volaille taïwanaises, souvent éclipsées par les importations.
17 équipes, 10 marques et des recettes créatives
Pas moins de 17 équipes d’étudiants cuisiniers, venues de tout Taïwan, s’affronteront lors du concours en revisitant le poulet à la taïwanaise : recettes traditionnelles, techniques modernes, influences régionales… Les juges départageront les plats dans l’après-midi, avant d’ouvrir les dégustations au public à partir de 15h00. En parallèle, une dizaine d’entreprises locales – éleveurs, artisans et marques agroalimentaires – tiendront un marché éphémère avec des produits à base de poulet ou d’œufs.
Des démonstrations culinaires et des échantillons gratuits permettront aux visiteurs de découvrir le parcours du poulet « de la ferme à l’assiette ». Une manière pédagogique et savoureuse de mieux comprendre la production locale.
Cuisine, agriculture et savoir-faire en dialogue
Pour Chen Shiang-liang (陳祥良), professeur au département des sciences animales de la NCYU, ce concours vise à créer un espace d’échange entre gastronomie, agriculture et culture alimentaire. En rapprochant jeunes cuisiniers et producteurs locaux, l’université souhaite stimuler la créativité culinaire tout en renforçant la consommation de volaille taïwanaise.
L’événement reflète aussi une ambition plus large : défendre les produits du terroir taïwanais face à la concurrence étrangère, en s’appuyant sur la qualité, la traçabilité et le goût.
Un rendez-vous gourmand et convivial
Le public est chaleureusement invité à participer. En plus des dégustations, les 100 premiers visiteurs à remplir un questionnaire recevront un coffret cadeau exclusif. Entre découvertes gustatives, rencontres avec les producteurs et animations autour du poulet, le concours de la NCYU s’annonce comme un événement familial, festif et engagé pour soutenir l’élevage local.
🗓️ Date : 10 décembre 2025
📍 Lieu : Campus de Lantan, Université nationale de Chiayi
🗺️ Localisation Google Maps
🎟️ Entrée : gratuite, ouvert à tous
✅ A retenir
- 🍗 Un concours culinaire dédié au poulet taïwanais : L’Université nationale de Chiayi met en valeur la volaille locale à travers un événement ouvert au public.
- 🎓 17 équipes étudiantes venues de tout Taïwan : Les participants revisitent des recettes traditionnelles avec créativité et modernité.
- 🥚 Un marché de marques locales : Dix entreprises présentent produits à base de poulet et d’œufs, avec dégustations gratuites.
- 🤝 Un pont entre gastronomie et agriculture : Le concours sert de plateforme d’échanges entre cuisiniers, éleveurs et entreprises agroalimentaires.
- 🎁 Un événement pédagogique et convivial : Dégustations, animations et 100 coffrets cadeaux pour encourager la participation du public.
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