Courgettes gratinées au fromage et au miso (version poêle)

Préparer les courgettes
Lave les courgettes puis coupe-les en deux dans la longueur.
Avec une cuillère, retire délicatement la chair centrale pour créer un « bateau ». Réserve la chair.

Préparer la farce
Dans une poêle, fais chauffer un peu d’huile.
Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir jusqu’à légère coloration.
Ajoute le bacon et fais-le dorer.

Ajouter les assaisonnements
Incorpore le miso et mélange bien pour qu’il enrobe les ingrédients.
Ajoute la chair de courgette hachée, puis la sauce soja, le mirin et le sucre.
Laisse mijoter 1 minute.
Ajoute une petite poignée de fromage pour lier la farce.

Garnir les courgettes
Remplis chaque demi-courgette avec la farce.
Recouvre généreusement de fromage râpé.

Cuisson façon gratin à la poêle
Dépose les courgettes face peau vers le bas dans une grande poêle.
Ajoute 160 ml d’eau ou de bouillon sur les bords.
Porte à ébullition, couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux.
Retire le couvercle et laisse l’eau s’évaporer.
Termine en laissant légèrement griller le dessous pour un goût fumé.