Courgettes gratinées au fromage et au miso (version poêle)
29 novembre 2025
200 g d’ananas frais (ou en conserve, bien égoutté)
2 œufs
120 ml de lait
80 g de sucre
80 g de beurre fondu
150 g de farine à gâteau
1,5 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe de jus de citron
30 g d’amandes effilées
Sucre glace pour la finition
1. Préparer la pâte
Couper l’ananas en fines tranches et réserver.
Battre les œufs, ajouter le lait, le sucre et le beurre fondu.
Incorporer la farine et la levure tamisées.
Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
2. Monter le gâteau
Chemiser un moule de papier sulfurisé ou le graisser légèrement.
Tremper les tranches d’ananas dans la pâte et les disposer dans le moule.
Verser le reste de la pâte, tapoter pour chasser l’air, parsemer d’amandes effilées.
3. Cuire et servir
Cuire à 190°C pendant 50 min.
Laisser tiédir, démouler, saupoudrer de sucre glace.
Utiliser un ananas bien mûr pour un goût plus sucré et moins acide.
Ne pas trop battre la pâte pour conserver un moelleux parfait.
Pour un parfum plus riche, ajouter une pointe de rhum ambré dans la pâte.
Servir légèrement tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un sorbet coco.
Mangue pour un gâteau plus doux
Pêche pour un parfum plus rond
Poires pour une version d’automne
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