transition alimentaire Taïwan

Définition et enjeux des super-aliments à Taïwan : nutrition, environnement, durabilité et souveraineté alimentaire.
Carrie Li Pei-Chieh structure la cuisine végétarienne à Bagan Hood entre flexitarisme, durabilité et nouveaux usages alimentaires urbains.
Protéines végétales, fibres et prévention : le pois chiche s’impose comme allié santé à Taïwan et vient d'être classé comme un super-aliment

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